Az avokádóolaj a friss avokádó húsából hidegen sajtolt, gazdag zöld színű, telt ízű növényi olaj, amely egyre népszerűbb az egészségtudatos étrendekben. Magas hőstabilitása, finom ízvilága és rendkívüli tápértéke miatt kitűnő választás sütéshez, főzéshez és hideg felhasználáshoz is.

A hidegen sajtolt avokádóolaj kiemelkedő egyszeresen telítetlen zsírsavakban (főként olajsavban), valamint E-vitaminban, K-vitaminban és antioxidánsokban. Ezek együtt segítik a szív- és érrendszer védelmét, a gyulladások csökkentését, valamint a bőr és szem egészségének fenntartását.

Avokádóolaj jótékony hatásai

Az avokádóolaj rendszeres, mértékletes fogyasztása javíthatja a koleszterinprofil egyensúlyát, csökkentheti az LDL-szintet, miközben növelheti a HDL-szintet. E-vitamin-tartalma antioxidánsként támogatja a sejtek védelmét, míg a lutein a szem egészségéhez járul hozzá.

Magas füstpontja (~270 °C) révén az egyik legjobb hőstabil olaj, így sütéshez, grillezéshez, pirításhoz is kiváló. Emellett a hideg salátákban, turmixokban vagy bőrápolóként is jól alkalmazható.

Konyhai felhasználása

• Sütéshez, főzéshez – ideális magas hőfokon is.
• Grillezéshez, pácoláshoz – természetes ízfokozó és zsíradék egyben.
• Salátákhoz, hideg ételekhez – intenzív színe és íze különlegessé teszi az ételeket.
• Turmixokhoz, smoothiekhoz – egészséges zsírsavakkal dúsítva.
• Bőrápolóként, hajpakolásként – természetes hidratáló hatással.

Tárolás: Az avokádóolajat sötét, hűvös helyen célszerű tárolni, lehetőleg sötét üvegben. Hűtést nem igényel, de fénytől védve tovább megőrzi frissességét.

A avokádóolaj tehát nemcsak tápláló kulináris alapanyag, hanem egy funkcionális, természetes egészségvédő is, amely kiválóan illeszthető a modern étrendbe.