A bazsalikommag – más néven sabja mag vagy tukmaria – az ázsiai konyhák és természetgyógyászat egyik kedvelt funkcionális élelmiszere. Bár gyakran összetévesztik a chiamaggal, a bazsalikommag nagyobb, fényesebb és gyorsabban zselésedik vízben. Számos egészségügyi előnye mellett kiváló kiegészítője lehet frissítő italoknak, desszerteknek vagy reggeliknek.

Miért érdemes bazsalikommagot fogyasztani?

A bazsalikommag rendkívül gazdag vízben oldódó rostokban, így fogyasztása segíti az emésztést, méregtelenítést, valamint hosszantartó teltségérzetet biztosít.

• Rosttartalom: javítja a bélmozgást, csökkenti az éhségérzetet
• Omega-3 zsírsavak: növényi forrásból, szív- és agyvédő hatással
• Kalcium, vas, magnézium: támogatják a csontozatot, vérképzést és izomműködést
• Antioxidáns flavonoidok: sejtvédő, gyulladáscsökkentő hatás

Felhasználása a konyhában

A bazsalikommagot mindig áztatni kell, mielőtt fogyasztjuk. 1 rész maghoz 10 rész víz szükséges, kb. 10–15 perc alatt áttetsző, zselés burok képződik körülötte.

• Italokhoz: limonádék, hűsítő italok, lassi, bubble tea
• Pudingokhoz: növényi tejjel, gyümölccsel keverve
• Zabkásákhoz, smoothie-khoz
• Egészséges desszertek, gyümölcssaláták kiegészítője

Semleges ízű, így nem befolyásolja az étel karakterét, viszont érdekes textúrát ad.

Egészségügyi előnyei

• Segíti az emésztést és béltisztítást
• Csökkentheti a vércukorszint ingadozást
• Hidratálja a testet – magas vízmegkötő képessége révén
• Jótékony hatású a bőrre és hajra – belsőleg is táplál

Tárolási tanácsok

A száraz bazsalikommag hűvös, száraz, légmentes tárolást igényel. Áztatás után hűtőben 1-2 napig tárolható. Mindig frissen áztatva a legjobb fogyasztani.

Összegzésként a bazsalikommag egy természetes, rost- és ásványi anyagokban gazdag superfood, amely kiválóan illeszkedik bármilyen egészségtudatos vagy speciális étrendhez.