A csicseriborsó hajtás egyre népszerűbbé válik az egészségtudatos táplálkozásban, hiszen kiváló növényi fehérjeforrás, emellett friss, ropogós textúrájával gazdagítja az ételeket. A hajtatott csicseriborsó a csíráztatási folyamat korai szakaszában kerül fogyasztásra, amikor a növény legmagasabb tápanyagtartalmát produkálja.

A hajtások világoszöldek, apró levelekkel és fehér gyökérkezdeményekkel rendelkeznek, gyakran még részben látható a csicseriborsó szem is, amelyből kinőttek. Az ízük enyhén diós, kissé zöldbabos, kiválóan illeszkedik salátákhoz, szendvicsekhez, levesekhez vagy akár smoothie-khoz is.

Miért érdemes csicseriborsó hajtást fogyasztani?

• Magas fehérjetartalom: remek növényi alapú fehérjeforrás vegán étrendben is.
• Gazdag ásványi anyagokban: vas, cink, magnézium, kálium.
• Rostokban bővelkedik: támogatja az emésztést és a bélflóra egyensúlyát.
• Élő enzimforrás: segíti a szervezet anyagcsere-folyamatait.

Felhasználása a konyhában

A csicseriborsó hajtás nyersen a leghatékonyabb, hiszen ilyenkor maradnak meg benne az élő enzimek és vitaminok. Érdemes reggelikhez, salátákhoz, hidegtálakhoz vagy díszítésként használni. Hőkezelés nélkül őrzi meg legjobban értékes összetevőit.

• Szendvicsbe vagy wrapbe tekerve extra ropogós elem
• Friss salátákhoz zöld szín és fehérje kiegészítés
• Csírázott zöldségmixek részeként is ideális

Ha természetes, élő és tápanyagban gazdag zöld hozzávalót keresel, a csicseriborsó hajtás kiváló választás. Egyszerűen csíráztatható otthon is, így mindig friss formában áll rendelkezésre a konyhában.