A krumpliliszt, más néven burgonyaliszt, egy finomra őrölt, szárított főtt burgonyából készült természetes alapanyag, amelyet egyre többen alkalmaznak gluténmentes sütéshez, főzéshez és panírozáshoz. A krumpliliszt nem azonos a burgonyakeményítővel – teljes értékű lisztként viselkedik, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.

Semleges íze miatt univerzálisan alkalmazható, miközben kiváló állagjavító és sűrítő. Sütéskor nedvességet tart vissza, így puhább tésztát eredményez, főzésnél pedig természetes sűrítőként funkcionál levesekben, szószokban.

Krumpliliszt felhasználása

• Gluténmentes kenyerekhez, süteményekhez – más lisztekkel keverve légies állagot biztosít.
• Panírozáshoz – ropogósabb végeredményhez.
• Levesek, főzelékek, mártások sűrítéséhez – stabil, homogén állagot eredményez.
• Gombócok, nudli, gnocchi készítéséhez – rugalmasabb tésztát biztosít.
• Bébiételekhez – allergénmentes, gyomorkímélő alternatíva.

Előnyei

• Gluténmentes – ideális lisztérzékenyek számára.
• Természetes alapanyag – hozzáadott adalékok nélkül.
• Rostban gazdag – segíti az emésztést.
• Semleges ízű – nem változtatja meg az étel jellegét.

A krumpliliszt kiválóan kombinálható más gluténmentes lisztekkel (pl. rizsliszt, kölesliszt), így teljes értékű pékáruk, sütemények, gombócok készíthetők belőle.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen, jól záródó edényben tárolandó. Nedvességtől védve hónapokig megőrzi minőségét, nem csomósodik, nem veszít az állagából.

A krumpliliszt az egyik legsokoldalúbb gluténmentes alternatíva, amely praktikus, természetes és egészséges konyhai alapanyag.