Korma tofuval
A Korma egy klasszikus indiai étel, amelyet húsos alapokkal szoktak készíteni. Azonban vegetáriánus változataiban a tofu és zöldségek teszik teljessé az ételt, miközben a gazdag kókuszos szósz harmonikusan egyesíti a fűszereket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kockákra, és egy serpenyőben, olajon pirítsd aranybarnára.
A tofu külsejét úgy tudod ropogósra sütni, ha jól lepréselted előtte a vizet belőle.
2
A hagymát vágd apróra, a fokhagymát és gyömbért reszeld le.
Minél apróbbra vágod, annál gyorsabban megpuhulnak és jobban kiadják az ízüket.
3
A hagymát pirítsd olajon, amíg aranybarnára nem sül.
A hagyma pirítása segít abban, hogy gazdagabb, mélyebb ízt kapjon a szósz.
4
Add hozzá a fokhagymát, gyömbért, korma pasztát, köményt, koriandert, fekete borsot és sót. Pirítsd 1-2 percig, hogy a fűszerek kiengedjék az aromáikat.
A fűszereket alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy ne égjenek meg, de felszabaduljanak az ízeik.
5
Add hozzá a kókusztejet és keverd el alaposan.
A kókusztej gazdag textúrát és ízt ad a szósznak, így érdemes jól elkeverni.
6
Tedd bele a sült tofut a szószba, és főzd 10 percig, hogy a tofu átvegye a szósz ízét.
A tofu jól felszívja a szószt, így ha több időt adsz neki, ízesebb lesz.
7
Tálald rizs vagy naan kenyér mellett.
A Korma legjobban friss basmati rizzsel és naan kenyérrel passzol.
