Menchi katsu csirkés változatban
A Menchi katsu egy hagyományos japán étel, amelyet eredetileg sertéshúsból készítenek, de ma már számos variációja létezik. A csirkés változat különösen népszerű, mivel a csirke könnyű, ínycsiklandó és remekül párosítható a ropogós panírozással. Ezt az ételt Japánban gyakran tálalják rizssel, friss salátával és különféle szószokkal. A gazdag, fűszeres ízek és a szaftos hús egy tökéletes étkezést biztosítanak minden alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet daráljuk le, majd egy tálban keverjük össze a zsemlemorzsával, az apróra vágott hagymával, fokhagymával, szójaszószal, sóval és borssal.
A szójaszósz ad egy gazdag ízt a húsnak, ne hagyjuk ki belőle.
2
Formázzunk a keverékből közepes méretű korongokat, hasonlóan a húspogácsákhoz, és pihenjünk 10-15 percig, hogy könnyebben kezelhetőek legyenek.
Ha túl ragacsos lenne a massza, egy kevés liszt hozzáadásával formázhatóbbá tehetjük.
3
A tojásokat üssük fel, és egy tálban verjük fel. Egy másik tálban készítsük elő a lisztet, egy harmadik tálba pedig a zsemlemorzsát.
A három külön tál segít abban, hogy könnyebben panírozhassuk a húsgolyókat.
4
A húsgolyókat először a lisztbe forgatjuk, majd a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába.
Fontos, hogy minden oldalát alaposan panírozzuk, hogy ropogós és egyenletes legyen.
5
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd süssük a húsgolyókat mindkét oldalon 4-5 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Ne pakoljuk túl a serpenyőt, hogy egyenletesen süljenek a húsgolyók.
6
Tálaljuk a kész menchi katsut rizssel, és opcionálisan egy kis friss salátával.
A friss saláta frissessége és a rizs gazdag textúrája remek kiegészítői a ropogós menchi katsunak.
