Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Moqueca tálalva édesburgonyával, halakkal és kókusztejjel
Brazil Moqueca halas étel édesburgonyával

Moqueca édesburgonyával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Az édesburgonya (batáta) Dél-Amerika őshonos kincse. Földes édessége és krémes állaga természetes sűrítőanyagként működik ebben a raguban. A burgonya keményítője kifő a lébe, így egy sűrűbb, laktatóbb ételt kapunk, ami köret nélkül, önmagában is megállja a helyét. A narancssárga batáta és a fehér halhús látványa a tányéron különösen étvágygerjesztő.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 510 kcal
🌍 Konyha Brazil

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Két lábas (egy a krumpli előfőzéséhez, egy a ragunak)
  • Hámozó

Allergén Információk

⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

Az édesburgonyát hámozd meg, vágd 2 centis kockákra. Sós vízben főzd 10 percig (legyen félig puha), majd szűrd le.

Tipp: Ne főzd teljesen puhára, mert a raguban még tovább fog főni.
2 ✓

A halat kockázd fel, sózd, borsozd. A zöldségeket aprítsd fel.

Tipp: A haldarabok mérete legyen hasonló a krumplikockákéhoz.
3 ✓

Az olajon dinszteld meg a hagymát, fokhagymát, paradicsomot és babért.

Tipp: A paradicsomos alapba tehetsz egy csipet sót, ez segít levet engedni.
4 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel, forrald fel. Tedd bele az előfőzött krumplit és a halat.

Tipp: Most már csak óvatosan keverd, hogy ne törd össze a puha hozzávalókat.
5 ✓

Főzd kis lángon 15 percig, amíg minden megpuhul és az ízek összeérnek. Lime-mal és korianderrel tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért kell előfőzni a krumplit?
Mert a hal 15 perc alatt elkészül, az édesburgonyának viszont több idő kell. Ha együtt főznéd őket, a hal szétesne, mire a krumpli megpuhul.
Használhatok sima krumplit?
Igen, de az édesburgonya íze jobban harmonizál a kókusztejjel.

Hozzávalók

  • 500 g Halfilé
  • 2 db Közepes édesburgonya
  • 400 ml Kókusztej
  • 2 db Paradicsom
  • 1 db Vöröshagyma
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 2 db Babérlevél
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 1 db Lime
  • 1 csokor Koriander