A pekándió hántolt formája – azaz a héjból kinyert, ehető dióbél – egyre népszerűbb az egészségtudatos táplálkozást követők és gasztronómiai szakemberek körében. Ez az édeskés, enyhén vajas ízű dióféle nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is, kiváló zsírsav-, vitamin- és antioxidáns-forrás.

A pekándió az észak-amerikai Carya illinoinensis fa termése, és különösen gazdag E-vitaminban, mangánban, rézben és egészséges telítetlen zsírsavakban. Mindezek hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez, valamint csökkenthetik a gyulladásos folyamatokat a szervezetben.

A hántolt pekándió előnyei

• Gazdag antioxidánsokban – segíti a sejtvédelmet, lassítja az öregedést.
• Telítetlen zsírsavakat tartalmaz – javítja a koleszterinszintet.
• Magas E-vitamin és mangántartalom – immunrendszer-támogatás és sejtvédelem.
• Jól beilleszthető keto, vegán és gluténmentes étrendbe.

Felhasználási lehetőségek

• Desszertekhez – pekándiós pite, brownie, tortadíszítés.
• Müzlikhez, granolákhoz – pirítva vagy natúr formában.
• Salátákhoz – különleges textúrát és édes ízt ad hozzá.
• Pekándióvaj készítéséhez – turmixolva, olaj nélkül is krémes lesz.

A hámozott pekándió kiváló választás azok számára, akik természetes, feldolgozatlan, ugyanakkor különleges ízvilágú magot keresnek. Tárolása sötét, hűvös helyen ajánlott, mert magas olajtartalma miatt érzékeny lehet az avasodásra.

Rendszeres, mértékletes fogyasztása hozzájárulhat a szív egészségéhez, a sejtek védelméhez, és természetesen gasztronómiai élményt is nyújt.