A karobpor, vagy más néven szentjánoskenyérpor, egyre népszerűbb természetes kakaóhelyettesítő az egészségtudatos konyhákban. A karobpor a szentjánoskenyérfa hüvelytermésének szárított és őrölt változata, amely édeskés, diós ízvilágával ideális alapanyag süteményekhez, italokhoz, sőt, akár energiaszeletekhez is.

Mivel természetesen édes, a karobpor használata csökkentheti a hozzáadott cukor mennyiségét a receptekben. Nem tartalmaz koffeint és teobromint, így érzékenyek, gyermekek vagy koffeint kerülők számára is megfelelő választás.

A karobpor előnyei

• Magas rosttartalom – Támogatja az emésztést és a jóllakottság érzését.
• Alacsony zsír- és kalóriatartalom – Ideális diétás és fogyókúrás étrendbe.
• Glutén- és koffeinmentes – Érzékenyek számára is biztonságos.
• Természetesen édes – Csökkentheti a szükséges édesítőszer mennyiségét.

Felhasználása a konyhában

A karobport bármilyen receptben alkalmazhatjuk, ahol kakaóport használnánk – 1:1 arányban helyettesíthető:

• Brownie, muffin, sütemény tésztákban
• Meleg italokban – forró karob italként
• Pudingok, zabkásák és turmixok ízesítőjeként
• Házi energiaszeletek, granola alkotóelemeként

A karobpor színe világosabb, mint a kakaóé, és kevésbé keserű, így különösen alkalmas gyermekeknek készült édességekhez.

Tárolás és minőség

Száraz, hűvös helyen, légmentesen zárva tárolva hosszú ideig eltartható. A friss karobpor finomszemcsés, csomómentes, jellegzetesen édeskés illatú.

A karobpor nemcsak a diétás étrendeket gazdagítja, hanem új ízdimenziókat is nyit meg az egészséges gasztronómia világában.