A strucchús egyre népszerűbb alternatív vörös hús, amely ötvözi a marhahús ízvilágát a szárnyasokra jellemző alacsony zsírtartalommal. A strucc húsa sötétvörös, rostos szerkezetű és különösen gazdag fehérjében, vasban, valamint B-vitaminokban, miközben kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a hagyományos húsfélék.

Ez az egzotikus húsfajta kiváló választás lehet egészségtudatos étrendhez, sportolóknak vagy fogyókúrázóknak. Leginkább steak, grillezett vagy sütőben készült formában találkozhatunk vele, de darálva vagy pácolva is jól felhasználható.

A strucchús előnyei

• Magas fehérjetartalom: akár 22–24 g/100 g, segíti az izomépítést és regenerációt.
• Alacsony zsírtartalom: mindössze 2–3 g zsír 100 g húsban, diétás célokra kiváló.
• Jelentős vastartalom: támogatja a vérképzést, ideális vashiány esetén.
• B12- és B3-vitaminban gazdag: javítja az idegrendszer és anyagcsere működését.
• Ízvilágában a marhahúsra emlékeztet: így könnyen beilleszthető a hagyományos receptekbe is.

Kulináris felhasználás

A strucchús kiválóan grillezhető, sütve vagy steak formájában is tökéletes. Gyorsan elkészíthető, és közepesen átsütve őrzi meg legjobban szaftosságát. Fűszerezéséhez rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, mustár és citrusos elemek is jól illenek.

Népszerű strucchúsos ételek:

• Strucc steak sült zöldségekkel
• Grillezett strucchús citromos pácban
• Struccburger fűszeres szósszal
• Strucchús salátával, fetával

Tápérték és egészségügyi szempontok

100 g strucchús átlagosan 115–130 kcal energiát tartalmaz, fehérjetartalma eléri a 22–24 grammot, zsírtartalma pedig csupán 2–3 gramm. Ezáltal a strucchús szívbarát, koleszterinszegény húsfajta. A benne található vas, cink, foszfor, B12-vitamin fontos szerepet játszanak a vérképzésben, immunvédelemben és idegrendszeri egészségben.

A strucchús így ideális választás mindazok számára, akik egészséges, különleges és tápláló vörös húst keresnek a mindennapi vagy alkalmi étkezésekhez.