A zabkorpa a zabszem külső rétegéből származik, amelyet a feldolgozás során választanak le, de az egyik legtápanyagdúsabb része a növénynek. Rosttartalma kiemelkedő, különösen oldható rostokat tartalmaz (például béta-glükánt), ami hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez és az emésztés támogatásához.

A zabkorpa természetesen gluténmentes (de a szennyezés miatt csak jelzett, ellenőrzött termékek garantáltan gluténmentesek), így érzékenyek is beilleszthetik étrendjükbe.

Felhasználási lehetőségek

• Reggelire zabkásában – tejjel, növényi itallal vagy joghurttal keverve.
• Sütéshez – kenyerek, muffinok, péksütemények dúsítására.
• Panírként – zöldségek vagy húsok ropogósabb bundájához.
• Turmixhoz keverve – extra rostbevitelhez.
• Főzelékek, levesek sűrítésére.

Semleges ízének köszönhetően szinte bármilyen ételbe beilleszthető. Fogyasztása mellett bőséges folyadékbevitel ajánlott az emésztőrendszeri egyensúly megőrzése érdekében.

Tápanyagprofil és egészségügyi előnyök

A zabkorpa kiváló forrása:

• Béta-glükán rostnak, amely csökkenti a rossz koleszterinszintet.
• Oldható és oldhatatlan rostoknak, amelyek támogatják az emésztést.
• Fehérjének – növényi eredetű, könnyen emészthető.
• B-vitaminoknak és magnéziumnak, amelyek hozzájárulnak a sejtműködéshez és idegrendszeri egészséghez.

Fogyasztása segíthet:

• A telítettségérzet fokozásában – diéták során hatékony.
• A vércukorszint stabilizálásában.
• A bélműködés szabályozásában.
• Immunerősítésben és szív- és érrendszeri védelemben.

Tárolás és beszerzés

A zabkorpa száraz, hűvös helyen tárolva hosszú ideig eltartható. Légmentes dobozban, fénytől védve megőrzi minőségét. Beszerezhető bioboltokban, reformélelmiszer-áruházakban és szupermarketek egészséges élelmiszer részlegén.

A zabkorpa tehát egy természetes, rostban gazdag szuperélelmiszer, amely hozzájárul a teljes értékű, kiegyensúlyozott étrendhez – legyen szó fogyókúráról, szívbarát diétáról vagy általános egészségtudatosságról.