Acarajé csirkével
Az Acarajé egy híres indiai étel, amelyet különböző régiókban más-más módon készítenek. Az étel alapja a fekete bab és a tápiókaliszt, melyeket különféle fűszerekkel kombinálnak. Az Acarajé csirkével egy különleges változat, amely gazdag ízeket kínál. Az étel tipikusan az indiai utcai étkezés része, és nagyszerű választás bármilyen alkalmra. A sült banánok és a koriander frissessége még inkább kiemeli az étel gazdag ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst apróra vágjuk, majd sóval, borssal és lime levével ízesítjük. Hagyjuk pácolódni 15-20 percig.
Ha van időd, a csirkehúst akár 1 órára is bepácolhatod, hogy még intenzívebb ízt kapjon.
2
A fekete babot előzőleg áztasd be vízbe legalább 2 órára. Ezután főzd meg sós vízben kb. 30-40 percig, amíg megpuhul.
Ha gyorsítani szeretnél, használhatsz konzerv babot, amelyet csak át kell öblíteni.
3
A tápiókalisztet egy tálban keverd össze egy kevés vízzel, hogy egy sima tésztát kapj. Formázz belőle kis golyókat.
A tészta legyen ragacsos, de jól formázható. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
4
A golyókat forró olajban süsd ki, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ne tedd túl sok golyót egyszerre az olajba, mert akkor nem lesznek egyenletesen ropogósak.
5
A banánokat hámozd meg, majd vágd szeletekre, és egy serpenyőben süsd meg őket egy kevés olívaolajjal.
A sült banánok édes íze tökéletesen kiegészíti a fűszeres csirkét és a ropogós golyókat.
6
A kész ételt tálald egy nagy tányéron, a sült csirkét, fekete babot és a tápiókás golyókat rendezd el szépen. Friss korianderrel és lime szeletekkel díszítsd.
A koriander friss, aromás íze nagyszerűen passzol a fűszeres csirkehúshoz.
