- Nem találok sárga chilit, mit tegyek?
- Ez adja a jellegzetes ízt, de helyettesítheted kaliforniai paprikával és egy pici csilivel, bár az eredmény nem lesz teljesen autentikus.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ají de Gallina pekándióval
Peru nemzeti büszkesége, egy krémes csirkeragu, amit a sárga chili (Ají Amarillo) tesz különlegessé. Hagyományosan tejbe áztatott kenyérrel sűrítik, ami selymes textúrát ad neki. A pekándió és a sajt gazdagsága teszi ezt az ételt igazi ünnepi fogássá, amit a peruiak rizzsel és főtt krumplival tálalnak - egyszerre!
Hozzávalók
500
g
Csirkecomb vagy mell
2
db
Sárga chili paprika (Ají Amarillo) vagy paszta
2
szelet
Fehér kenyér (héja nélkül)
200
ml
Tejszín (vagy sűrített tej)
100
ml
Húsleves alaplé (a csirke főzőleve)
50
g
Pekándió (darált)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a főzéshez
- Botmixer vagy turmixgép
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a csirkét sós vízben puhára. Vedd ki, hagyd hűlni, majd tépkedd csíkokra. A főzőlevet tedd félre.
Tipp: A tépkedett hús felülete nagyobb, így több szószt tud felvenni.
2
✓
A kenyeret áztasd be a tejszínbe és egy kevés alaplébe, amíg pépes lesz. Turmixold simára a pekándióval és a chilivel.
Tipp: Ez a keverék adja a mártás testét és sűrűségét (emulzió és keményítő).
3
✓
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát pirítsd olajon üvegesre.
Tipp: Lassú tűzön csináld, hogy megpuhuljon, de ne barnuljon meg.
4
✓
Öntsd rá a turmixolt szószt, és főzd alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik.
Tipp: Vigyázz, mert a kenyér miatt könnyen odakaphat az alja!
5
✓
Forgasd bele a tépett csirkét, és melegítsd össze.
Tipp: Tálald főtt krumplival és rizzsel, szórd meg extra dióval.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkecomb vagy mell
- 2 db Sárga chili paprika (Ají Amarillo) vagy paszta
- 2 szelet Fehér kenyér (héja nélkül)
- 200 ml Tejszín (vagy sűrített tej)
- 100 ml Húsleves alaplé (a csirke főzőleve)
- 50 g Pekándió (darált)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma