- Túl morzsálódik a barfi.
- Túl sokáig főzted, és kiszáradt a kókusz. Adj hozzá még egy kis tejet vagy olvasztott vajat, és melegítsd össze.
- Használhatok friss kókuszt?
- Igen! A friss kókusz szaftosabb, így tovább kell főzni, hogy a felesleges víz elpárologjon.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Barfi kókuszos
A kókuszos Barfi (Nariyal Barfi) a trópusi ízeket hozza el az indiai édességek világába. A kókuszreszelék rostjai szerkezetet adnak a puha tejporos krémnek, így egy haraphatóbb, de mégis szaftos édességet kapunk. Különösen népszerű a Diwali (Fények Ünnepe) idején, gyakran ételszínezékkel rózsaszínre vagy zöldre festve.
Hozzávalók
200
g
Zsíros tejpor
100
g
Kókuszreszelék (finom szemű)
150
ml
Tej
100
g
Kristálycukor
50
g
Vaj
30
g
Szeletelt mandula (díszítéshez)
1
ek.
Rózsavíz
1
csipet
Sáfrány
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Spatula
- Szögletes forma
Allergén Információk
Tej
Diófélék (Mandula)
Elkészítés
1
✓
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, öntsd hozzá a tejet és a cukrot. Addig melegítsd, amíg a cukor feloldódik.
Tipp: A cukor oldódása kritikus a sima textúrához.
2
✓
Keverd bele a kókuszreszeléket és a sáfrányt. Főzd 1-2 percig, hogy a kókusz megszívja magát a folyadékkal.
Tipp: A rehidratált kókusz puhább és ízletesebb lesz.
3
✓
Adagold hozzá a tejport, és keverd csomómentesre. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg sűrű, gyurmaszerű masszát kapsz, ami elválik az edény falától.
Tipp: A kókusz hajlamos leégni, soha ne hagyd magára!
4
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a rózsavizet, majd simítsd kivajazott formába.
Tipp: Használj egy lapos pohár alját (amit vajba mártottál) a tömörítéshez.
5
✓
Szórd meg azonnal a szeletelt mandulával, és kicsit nyomkodd bele a tetejébe. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Ha kihűlt a massza, a mandula nem fog beleragadni.
6
✓
Dermedés után vágd kockákra.
Tipp: A kókuszolaj miatt hűtőben nagyon keményre dermedhet, vágás előtt hagyd kicsit szobahőmérsékleten.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Zsíros tejpor
- 100 g Kókuszreszelék (finom szemű)
- 150 ml Tej
- 100 g Kristálycukor
- 50 g Vaj
- 30 g Szeletelt mandula (díszítéshez)
- 1 ek. Rózsavíz
- 1 csipet Sáfrány