Bonjiri Yakitori - Csirke farok
A Bonjiri Yakitori egy népszerű japán étel, amely a csirke farok különleges felhasználásával készült. A yakitori, azaz japán nyárs egy hagyományos étel, amelyet gyakran tálalnak japán utcai árusoknál. A Bonjiri Yakitori különösen a gazdag ízvilága miatt népszerű, a szójaszósz és a friss fűszerek kombinációja pedig igazán különleges élményt nyújt. Történeti háttér: A yakitori egy ősi japán étel, amelyet a 17. században kezdtek el fogyasztani. A csirke farok használata az ételben egy modern változatot ad a hagyományos recepthez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirke farkát tisztítsd meg és vágd kisebb darabokra, hogy könnyebben grillezhető legyen. Ha szükséges, a csontokat is eltávolíthatod.
A csirke farok sok zsírt tartalmaz, ami nagyon ízletes és szaftos, ezért ne dobd el a csontokat, mert ezek is ízesítenek.
2
A szójaszószt, mirint és cukrot keverd össze egy tálban, majd add hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért. Ez lesz a pác a csirkének.
A pácot mindig alaposan keverd össze, hogy a cukor feloldódjon és az ízek jól összeérjenek.
3
A csirke darabokat tedd a pácba, és hagyd legalább 30 percig pácolódni, de akár egy éjszakán át is pihentetheted a hűtőben.
A pácot ne hagyd túl sokáig a csirke húsán, mert a só és cukor túlságosan megváltoztathatja a textúráját.
4
A grillezéshez használj egy megfelelő grillsütőt vagy serpenyőt. A csirke darabokat a nyársra tűzve, folyamatosan forgasd a grillen, amíg minden oldal szép aranybarna és ropogós lesz.
A csirke szaftos marad, ha nem grillezed túl, és a bőr egy kicsit ropogós, de a hús még puha.
5
Amikor elkészült, szórd meg a csirkét friss szezámmaggal és zöldhagymával. Tálald azonnal, és élvezd a finom, fűszeres ízeket.
A friss zöldhagyma és a szezámmag még gazdagabbá teszi a yakitori ízét, és dekoratív hatást is ad a tálalásnak.
