Borhabos-mézes bagel
A bagel világszerte népszerű péksütemény, amely eredetileg Lengyelországból származik. Ez a borhabos-mézes változat egyedi és elegáns kombinációja a fehérbor gazdag aromájának és a méz természetes édességének. A bor finom savassága tökéletesen kiegyensúlyozza a mézet, így egy különleges, ízletes bagelt kapunk, amely kiválóan illik egy csésze kávé vagy tea mellé. Tökéletes választás egy exkluzív reggelihez vagy délutáni kényeztetéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Fontos, hogy a só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolhatja az élesztő hatását.
A hozzávalóknak szobahőmérsékletűnek kell lenniük a legjobb eredmény eléréséhez.
2
Öntsd hozzá a meleg vizet és a fehérbort, majd keverd össze fakanállal, amíg a tészta összeáll. Ha már formázható, kezdd el kézzel dagasztani kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A tésztát alaposan dagaszd, hogy szép, rugalmas legyen.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát huzatmentes, meleg helyen keleszd. Ha nincs meleg hely, a sütőt alacsony hőfokon melegítsd elő, majd kapcsold ki és tedd be a tésztát.
4
Gyúrd bele a mézet és a vaníliakivonatot a megkelt tésztába, hogy egyenletesen eloszoljanak.
A mézet melegítsd fel kicsit, hogy könnyebben el lehessen keverni a tésztával.
5
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Az ujjaddal készíts lyukat a közepükbe, és finoman húzd szét, hogy bagel formát kapj.
A lyuk ne legyen túl kicsi, mert sütés közben összeugrik.
6
Egy nagy lábasban forralj vizet, majd csökkentsd a hőfokot. Egyesével főzd a bagel-eket 30 másodpercig mindkét oldalukon, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A főzés segít a bagel-eknek, hogy kívül ropogósak, belül pedig puhák legyenek.
7
A tojást keverd össze a tejjel, és kend meg a bagel-ek tetejét. Ez segít, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojásos tej helyett használhatsz csak tojássárgáját is a még szebb színért.
8
Előmelegített sütőben süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a bagel-ekre, nehogy megégjenek.
9
Hagyd kihűlni, majd tálald frissen, egy kevés extra mézzel megcsorgatva.
A bagel-ek frissen a legfinomabbak, de légmentesen záródó dobozban néhány napig eltarthatók.
