Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Keto kimchi
Házi cukormentes kimchi

Keto koreai csípős kimchi snack

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek Saláták Ketogén ételek

A kimchi Korea nemzeti étele, egy probiotikus bomba. A hagyományos receptek gyakran tartalmaznak cukrot vagy körtét a fermentáció beindításához, de ez elhagyható vagy eritrittel pótolható. Ez a gyors 'mak-kimchi' (vágott kimchi) könnyebben elkészíthető otthon, és azonnal fogyasztható is, bár éretten az igazi.


Tipp: Használj kesztyűt a keveréshez, különben napokig csípni fog a kezed a chilitől!

🕒 Előkészítés 30 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 40 kcal
🌍 Konyha Ázsiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy keverőtál
  • Gumikesztyű
  • Befőttesüveg

Allergén Információk

⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

A kínai kelt falatnyi darabokra vágjuk, besózzuk, és 1-2 órát állni hagyjuk, amíg összeesik.

Tipp: Néha forgassuk át.
2 ✓

A kelt alaposan, többször átmossuk hideg vízben, hogy ne legyen túl sós, majd kinyomkodjuk.

Tipp: Ez nagyon fontos lépés!
3 ✓

A fűszerpasztához összeturmixoljuk a fokhagymát, gyömbért, halszószt és édesítőt, majd belekeverjük a chilit.

Tipp: Sűrű pasztát kell kapnunk.
4 ✓

Kesztyűs kézzel alaposan beledörzsöljük a pasztát és a vágott újhagymát a kelbe.

Tipp: Üvegbe nyomkodjuk, és lezárjuk.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hol kapok gochugarut?
Ázsiai boltokban keresd a koreai chili pelyhet. A magyar paprika nem jó helyettesítő, mert más az íze.
Mennyi ideig kell erjeszteni?
Szobahőmérsékleten 1-2 nap, utána hűtőben hetekig eláll és folyamatosan savanyodik.

Hozzávalók

  • 1 fej kínai kel
  • 2 ek. só (jódmentes)
  • 3 ek. gochugaru (koreai chili pehely)
  • 2 ek. halszósz
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 darab gyömbér (kb. 3 cm)
  • 2 szál újhagyma
  • 1 tk. eritrit