Causa de camarones (rákkal)
A Causa de Camarones a perui konyha egyik legismertebb ételének számít, amely friss garnélarákot és burgonyapürét kombinál lime-mal és korianderrel. Az étel az Andok környékén elterjedt, és ünnepi alkalmakkor gyakran tálalják. A Causa ínycsiklandóan friss, egyszerűen elkészíthető és gazdag ízű étel, amely a perui konyha egyik alapvető eleme.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd főzd meg sós vízben körülbelül 20-25 perc alatt, amíg teljesen megpuhul.
A burgonya akkor jó, ha könnyen át tudsz szúrni egy villát vele, de ne főzd túl, hogy ne legyen pépes.
2
Miután a burgonya megfőtt, pürésítsd egy villával vagy krumplinyomóval, hogy sima pürét kapj.
A sima püré alapja a Causa de Camarones-nek, és ez adja az étel alapjának textúráját.
3
Az avokádót hámozd meg, vágd fel, majd pürésítsd össze a lime levével és egy kis sóval.
Az avokádó friss és krémes textúrát ad az ételnek, miközben a lime frissességet biztosít.
4
A főtt garnélarákot apró darabokra vágd fel.
A garnélarákokat könnyedén felvághatod egy éles késsel, hogy megfelelő darabokat kapj a tálaláshoz.
5
A burgonyapürét keverd össze az avokádóval, fűszerpaprikával, borssal, egy csipet sóval és a majonézzel.
A majonéz segít összekeverni a pürét és gazdagabbá teszi az ételt.
6
Ezután öntsd hozzá az olívaolajat, és keverd simára.
Az olívaolaj gazdag ízt ad az ételnek, miközben sima állagot biztosít.
7
A pürésített keveréket tálakba helyezheted, majd rétegezd rá a garnélarák darabokat.
Tálaláskor ügyelj arra, hogy a garnélarák egyenletesen eloszoljon a püré tetején.
8
Díszítsd friss korianderrel és egy szelet lime-mal.
A koriander és a lime frissességet ad, míg a lime szeletek szép díszítőelemeket alkotnak.
