- Mivel helyettesíthetem a chistorrát?
- Bár az íze egyedi, egy jó minőségű, paprikás sütőkolbász vagy vékony lángolt kolbász is megteszi.
- Hogyan lesz tökéletes a tükörtojás?
- Közepes lángon süsd, és ha a fehérje már majdnem megszilárdult, fedd le a serpenyőt 1 percre, így a sárgája teteje is kap hőt, de folyós marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chistorra con huevos
Ez a spanyol (pontosabban navarrai) reggeli a bizonyíték arra, hogy a zsír íz. A chistorra egy vékony, gyorsan érlelt, paprikás kolbász, ami sütés közben rengeteg aromás zsírt enged ki magából. A trükk az, hogy a tojást nem olajban, hanem ebben a fűszeres kolbászzsírban sütjük meg, így az ízek teljesen összeérnek.
Hozzávalók
300
g
Chistorra kolbász (vagy vékony paprikás sütőkolbász)
4
db
Tojás
1
ek.
Olívaolaj
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Fakanál
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
Vágd a hagymát finomra, a kolbászt pedig 2-3 cm-es darabokra.
Tipp: Minél kisebbre vágod a kolbászt, annál több felületen tud sülni és annál több ízes zsírt enged ki.
2
✓
Kevés olívaolajon kezdd el pirítani a hagymát és a zúzott fokhagymát, majd dobd rá a kolbászt.
Tipp: Nem kell sok olaj, mert a kolbász zsíros. A hagyma édessége ellensúlyozza majd a kolbász sós-csípősségét.
3
✓
Süsd addig, amíg a kolbász kiengedi a zsírját és szépen megpirul. Told a kolbászos keveréket a serpenyő szélére (vagy vedd ki).
Tipp: A serpenyőben maradt piros zsír az 'arany': ebben kell megsütni a tojást.
4
✓
Üsd a tojásokat a fűszeres zsírba. Süsd ízlés szerint (tükörtojásnak vagy lágy rántottának), sózd, borsozd enyhén.
Tipp: Vigyázz a sózással, a kolbász és a zsírja már sós!
5
✓
Tálald a tojást a kolbásszal a tetején, megszórva friss petrezselyemmel. Friss kenyér kötelező a tunkoláshoz!
Tipp: A petrezselyem frissessége 'vágja át' a zsíros ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Chistorra kolbász (vagy vékony paprikás sütőkolbász)
- 4 db Tojás
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 1 csokor Friss petrezselyem