- Milyen chorizót vegyek?
- A főznivaló (nyers vagy félig szárított) chorizo a legjobb, mert az enged ki magából szaftot. A teljesen szárított, kemény kolbász itt túl rágós lenne.
- Nem lesz túl zsíros?
- A bao tészta vastagsága pont arra való, hogy ezt a zsírosságot ellensúlyozza. Az uborka savassága (ha savanyítottat használsz) is segít.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chorizós bao bun
Egy merész kísérlet eredménye: a spanyol paprika (pimentón) füstös ereje találkozik a kínai gőzgombóc szelídségével. A chorizo kolbász intenzív, zsíros, fűszeres karaktere elképesztően jól működik a semleges bao tésztával, ami úgy szívja magába a kolbász ízes zsírját, mint egy szivacs. Ez az étel azoknak való, akik szeretik az erős ízeket és nem félnek átlépni a kulináris határokat.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
1
tk.
Száraz élesztő
20
g
Cukor
160
ml
Langyos víz
200
g
Chorizo kolbász
1
db
Vöröshagyma
1
tk.
Fokhagyma
1
tk.
Szezámolaj
50
g
Uborka
1
db
Újhagyma
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Párolóedény
- Serpenyő
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a bao tésztát a szokásos módon (liszt, víz, élesztő, cukor), keleszd, formázd, majd gőzöld meg.
Tipp: A gőzölésnél a víznek erősen kell forrnia, hogy elegendő gőz keletkezzen a tészta emeléséhez.
2
✓
A chorizót vágd karikákra vagy kockákra. Egy serpenyőben kevés szezámolajon kezdd el sütni a hagymával és fokhagymával.
Tipp: A chorizo magából is enged zsiradékot (paprikás olajat), amiben a hagyma gyönyörűen megpirul (ízek kioldása).
3
✓
Süsd addig, amíg a kolbász ropogós nem lesz, a hagyma pedig puha.
Tipp: Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég és keserű lesz, ezért azt később add hozzá.
4
✓
A kész baókba kanalazz a kolbászos raguból, locsold meg a kisült paprikás zsírral, és tegyél rá friss uborkát és újhagymát.
Tipp: A friss hagyma csípőssége vágja át a kolbász zsírosságát (ízegyensúly).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 1 tk. Száraz élesztő
- 20 g Cukor
- 160 ml Langyos víz
- 200 g Chorizo kolbász
- 1 db Vöröshagyma
- 1 tk. Fokhagyma
- 1 tk. Szezámolaj
- 50 g Uborka
- 1 db Újhagyma
- 1 ek. Olaj