- Nincs sütőbe tehető serpenyőm. Mit tegyek?
- Tedd át az egészet egy kivajazott hőálló tálba (jénaiba) a sütés előtt, vagy süsd végig a tűzhelyen fedő alatt, nagyon kis lángon (így nem pirul meg a teteje).
- Miért vizes a frittata?
- A spenót sok vizet engedett. Először fonnyaszd meg a spenótot és párologtasd el a levét, mielőtt ráöntenéd a tojást.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Frittata édesburgonyával és spenóttal
A frittata az olaszok válasza a 'maradékmentésre', de ez a verzió tudatosan építkezik. A neve a 'friggere' (sütni) szóból ered. Lényegében egy gazdag, sütőben befejezett rántotta, amit nem hajtogatnak össze, mint az omlettet. Az édesburgonya édessége és a spenót földes íze a tojás semleges közegében találkozik.
Hozzávalók
300
g
Édesburgonya
150
g
Friss spenót
6
db
Tojás
100
ml
Tej
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
50
g
Sajt (pl. feta vagy cheddar, opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőbe tehető serpenyő (nyéllel együtt!)
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg az édesburgonyát, vágd kis kockákra. Főzd sós vízben 10 percig, amíg majdnem puha, majd szűrd le.
Tipp: Az előfőzés fontos, mert a tojás hamarabb megsül, mint a nyers krumpli.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A serpenyőben hevítsd fel az olajat, pirítsd meg rajta a zúzott fokhagymát (ne égesd meg!).
Tipp: Az aromás olaj alapozza meg az ízeket.
3
✓
Dobd rá az édesburgonyát és a spenótot. Párold addig, amíg a spenót összeesik és a leve elpárolog.
Tipp: Ha vizes marad a zöldség, a tojás nem fog szépen megkötni körülötte.
4
✓
Verd fel a tojásokat a tejjel, sóval, borssal. Öntsd a serpenyőbe a zöldségekre. Szórd meg a sajttal.
Tipp: A tej gátolja a tojásfehérje túl gyors kicsapódását, így lágyabb marad a szerkezete.
5
✓
Süsd a tűzhelyen közepes lángon kb. 5 percig, amíg az alja és a széle megszilárdul.
Tipp: Ez adja a tartást ('kérget') az ételnek.
6
✓
Tedd át a serpenyőt a forró sütőbe, és süsd 10-15 percig, amíg a közepe is megszilárdul és a teteje aranybarna lesz.
Tipp: A sütő körkörös hője (konvekció) fejezi be a főzést egyenletesen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Édesburgonya
- 150 g Friss spenót
- 6 db Tojás
- 100 ml Tej
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 50 g Sajt (pl. feta vagy cheddar, opcionális)