- Miért lett nyers a tészta belseje?
- Túl vastagra hagytad a tésztát, vagy túl sok nedves tölteléket (szószt) tettél bele. A calzone gőzben párolódik belülről, de ha túl sok a lé, elázik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt kolbászos calzone
Mi történik, ha egy olasz pizzaszakács találkozik egy magyar böllérrel? Megszületik a kolbászos calzone. A klasszikus, zárt pizzatészta most a magyaros, füstölt kolbász zsírját zárja magába. A sülés közben a kolbász kiengedi a fűszeres paprikás zsírt, ami belülről ízesíti át a tésztát és a paradicsomszószt. Egy igazi nehézbombázó.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55 vagy pizzaliszt)
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
g
Mozzarella sajt (kockázva)
150
g
Sűrű paradicsomszósz
150
g
Füstölt kolbász (karikázva)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Szárított oregánó
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Villa
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lisztet, élesztőt, sót, vizet és olajat gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb 10 perc dagasztás). Keleszd 1 órán át, amíg duplája nem lesz.
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a gluténvázat, ami megtartja a gázokat.
2
✓
Közben a hagymát, fokhagymát és kolbászt pirítsd elő egy serpenyőben. Csak félig süsd meg!
Tipp: Ha nyersen teszed bele, túl sok zsírt és vizet engedhet a zárt tésztába, eláztatva azt.
3
✓
A tésztát oszd 4 részre, nyújtsd körökre. Kend meg a felét szósszal (hagyj peremet!), szórd rá a kolbászos ragut és a sajtot.
4
✓
Hajtsd rá a tésztát, nyomkodd le villával. Kend meg tojással, szurkáld meg a tetejét (hogy a gőz távozhasson).
Tipp: A tojás adja a szép fényes, barna színt.
5
✓
Süsd 200°C-on kb. 20-25 percig, amíg kopogósra és barnára sül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55 vagy pizzaliszt)
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 g Mozzarella sajt (kockázva)
- 150 g Sűrű paradicsomszósz
- 150 g Füstölt kolbász (karikázva)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 db Tojás (a kenéshez)