Fűszeres naan - pl. köménymagos
A naan egy hagyományos indiai kenyér, amelyet gyakran készítenek a hagyományos tandoor kemencében. Az élesztővel készített tészta könnyű és puha, míg a köménymaggal ízesített változata egy igazán különleges ízélményt nyújt. A naan ideális kísérője a különböző curryknek, de önálló ételként is remek választás. Az ízesítés és a fűszerek a tészta finomságát emelik ki, miközben a koriander frissessége még gazdagabbá teszi a fogást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, száraz élesztőt, cukrot és sót keverd össze egy tálban.
A száraz élesztőt először keverd a liszthez, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában.
2
A tejet, vizet és joghurtot egy másik tálban melegítsd fel, de ne legyen forró, hogy ne ölje meg az élesztőt.
A tejnek langyosnak kell lennie, hogy az élesztő hatékonyan aktiválódjon.
3
A nedves keveréket öntsd a lisztes keverékhez, és alaposan keverd össze, hogy rugalmas tésztát kapj.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kis lisztet, ha túl kemény, adj hozzá egy kis vizet.
4
A tésztát fedd le, és hagyd kelni 1-1,5 órát, amíg megduplázódik a térfogata.
Melegebb helyen, mint például a konyhapulton, gyorsabban kel.
5
A megkelt tésztát oszd kisebb gombócokra, majd minden gombócot nyújts ki lapos kör alakúra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon hozzá.
6
A kinyújtott tésztát díszítsd köménymaggal, majd enyhén nyomd bele a tésztába.
A köményt egyenletesen oszlasd el, hogy minden falat egyformán ízes legyen.
7
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és süsd meg a naan kenyeret mindkét oldalán 2-3 percig, amíg szépen megpirul.
Használj fedőt a serpenyőre, hogy a naan belső része is átsüljön.
8
Tálald friss korianderrel díszítve, és fogyaszd melegen.
A koriander frissessége tökéletesen kiegészíti a fűszeres naan ízét.
