- Használhatok aszalt szilvát?
- Igen, de az aszalt szilva sokkal édesebb és töményebb. Ha azt használsz, kevesebb méz kell, és az íze karamellesebb, 'füstösebb' lesz.
- A szilvát meg kell enni?
- A főzés után a szilva puha és íztelen lehet, mert az íze kifőtt a vízbe. De ha szereted, nyugodtan megeheted, vagy felhasználhatod reggeli kásához.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres szilvás tea
A szilva és a fahéj párosa egy klasszikus ízharmónia, ami sokaknak a nagymama szilvás gombócát vagy a téli lekvárfőzést juttatja eszébe. Ebben a receptben a friss szilva főzése során egyfajta könnyű 'kompótot' készítünk, amelynek a levét használjuk a tea ízesítésére. A fekete tea csersavassága remekül ellenpontozza a szilva édes-savanykás húsát, a narancshéj pedig egy kis citrusos frissességet visz a mély, fűszeres ízek közé.
Hozzávalók
3
db
Friss, érett szilva
500
ml
Víz
1
db
Fekete tea filter (vagy 1 tk. szálas)
1
ek.
Méz
1
db
Fahéjrúd
4
db
Szegfűszeg
1
db
Csillagánizs
1
cs.
Szárított vagy friss narancshéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kisebb lábas
- Kés és vágódeszka
- Szűrő
- Teáskanna vagy bögrék
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a szilvákat, vágd félbe és vedd ki a magot. Vágd őket kisebb cikkekre.
Tipp: A kisebb darabokból hamarabb kifő az íz és a gyümölcscukor a vízbe (felületnövelés).
2
✓
Tedd a szilvát egy lábasba a vízzel, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a csillagánizzsal és a narancshéjjal együtt. Főzd gyöngyözve kb. 10 percig, amíg a szilva szétesik és a víz pirosas lesz.
Tipp: Ez a folyamat egy gyors 'extrakció', ahol a forró víz kioldja a gyümölcs ízanyagait és színét. A lassú főzés (nem lobogó!) megőrzi az aromákat.
3
✓
Húzd le a lábast a tűzről. Tedd bele a teafiltert a forró, gyümölcsös lébe, és hagyd ázni 3 percig.
Tipp: A fekete tea tanninjai keserűvé válhatnak, ha túl sokáig áztatod, vagy ha lobogva forrod a filtert. Az áztatás (infúzió) a legkíméletesebb módszer.
4
✓
Vedd ki a filtert, majd szűrd le az egész főzetet egy kancsóba. A főtt gyümölcsöt passzírozd át kicsit a szűrőn.
Tipp: A passzírozással kinyered a rostokban maradt értékes, sűrű gyümölcslevet is, ami testet ad a teának.
5
✓
Keverd bele a mézet, amíg még meleg, majd töltsd bögrékbe.
Tipp: Kóstold meg! A szilva savasságától függően lehet, hogy picit több mézre lesz szükséged az egyensúlyhoz (sav-bázis egyensúly érzet).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Friss, érett szilva
- 500 ml Víz
- 1 db Fekete tea filter (vagy 1 tk. szálas)
- 1 ek. Méz
- 1 db Fahéjrúd
- 4 db Szegfűszeg
- 1 db Csillagánizs
- 1 cs. Szárított vagy friss narancshéj