- Mit tegyek, ha szétnyílt sütés közben?
- Semmi baj, a töltelék kicsit megpirul, ami még finomabb is. Legközelebb használsz több hústűt!
- Milyen gesztenyét használjak?
- A natúr, főtt gesztenye a legjobb, vagy a cukrozatlan massza. A cukrozott gesztenyepüré túl édes ehhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gesztenyés pulykamell
A pulyka szárazságától való félelem itt alaptalan: a töltelék belülről gőzöli a húst, a bacon (vagy a vaj) pedig kívülről védi. A gesztenye édeskés, diós íze klasszikus párosítás a szárnyasokkal, ünnepi hangulatot varázsolva a tányérra. Ez a fogás a 'sweet & savory' (édes-sós) ízharmónia iskolapéldája.
Hozzávalók
600
g
pulykamell filé (szeletekben)
200
g
főtt, tisztított gesztenye (vagy natúr massza)
50
g
vaj
2
gerezd
fokhagyma
100
ml
főzőtejszín
1
tk
só
0.5
tk
őrölt fehérbors
1
csokor
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsklopfoló
- Tepsi
- Fogpiszkáló vagy hústű
- Serpenyő (töltelékhez)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A pulykaszeleteket klopfold ki vékonyra, de vigyázz, ne szakadjanak át. Sózd, borsozd mindkét oldalukat.
Tipp: Tegyél a húsra folpackot klopfolás előtt, így nem roncsolódnak a rostok és nem fröcsög.
2
✓
Készítsd el a tölteléket: a vajon futtasd meg a zúzott fokhagymát, add hozzá az összetört gesztenyét és a tejszínt. Főzd sűrű krémmé, majd keverd bele a vágott petrezselymet.
Tipp: A tölteléknek formázhatónak kell lennie, nem folyósnak.
3
✓
Kend meg a hússzeleteket a töltelékkel, tekerd fel szorosan, és rögzítsd fogpiszkálóval.
Tipp: A tekercs végét próbáld meg 'behajtani', hogy ne folyjon ki a töltelék.
4
✓
Tedd a tekercseket kivajazott tepsibe (a zárással lefelé). Süsd 180°C-on kb. 35-40 percig.
Tipp: Ha van otthon bacon, tekerd körbe a húst, ez megvédi a kiszáradástól és plusz ízt ad.
5
✓
Szeletelés előtt pihentesd 10 percig.
Tipp: Ha forrón vágod, széteshet a töltelék.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g pulykamell filé (szeletekben)
- 200 g főtt, tisztított gesztenye (vagy natúr massza)
- 50 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 ml főzőtejszín
- 1 tk só
- 0.5 tk őrölt fehérbors
- 1 csokor friss petrezselyem