Gombás Bicol Express
A Bicol Express egy híres étel a Fülöp-szigetekről, amelyet tradicionálisan sertéshúsból készítenek. A gombás változata egy ínycsiklandó vegetáriánus alternatívát kínál, a kókusztej, chili és friss gombák kombinációjával. Az étel erőteljes, fűszeres íze a chili és a kókusz remek harmóniáját adja, míg a gombák gazdag textúrája még finomabbá teszi. Az étel egyszerű, gyors és tökéletes egy ízletes, fűszeres vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombát tisztítsd meg, és vágd fel kisebb darabokra. A hagymát, fokhagymát és paprikát apróra vágd fel.
A gombát ne vágd túl kicsire, mert főzés közben összeesik, és elveszíti a textúráját.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
A fokhagyma könnyen megéghet, ha túl sokáig pirítod, ezért figyelj oda.
3
Add hozzá a gombát, és pirítsd, amíg a víz el nem párolog belőle, és a gomba enyhén aranybarna színt nem kap.
A gombát közepes lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, és megőrizze a friss ízét.
4
Tedd bele a paprikát, curry port, sót és borsot, majd add hozzá a kókusztejet. Keverd jól össze, és főzd alacsony hőmérsékleten, amíg a szósz besűrűsödik.
Ha túl sűrű a szósz, egy kis víz hozzáadásával könnyítheted.
5
A chilit szeleteld fel, és add hozzá a keverékhez. Főzd még 5-10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha nem szereted túl csípősen, kevesebb chilit is használhatsz.
6
Tálald az ételt friss korianderrel megszórva, és ízlés szerint még egy kevés kókuszreszelékkel.
A koriander frissességet ad az ételnek, és remekül passzol a kókuszos ízvilághoz.
