Haggis rakott krumpliban
A rakott krumpli Magyarország egyik legismertebb komfort étele, amely gyakran kerül az asztalra vasárnapi ebédeken. A skót konyha egyik ikonikus eleme, a haggis, különösen izgalmassá teszi ezt a klasszikust. A két konyha találkozásából született ez a recept, ahol a haggis mély, fűszeres ízvilága tökéletesen harmonizál a krémes, tejszínes burgonyarétegekkel. A vegetáriánus változat azoknak is ideális, akik mellőzni szeretnék a húsos alapanyagokat. Tökéletes választás egy különleges vacsorára, vagy amikor valami igazán különleges egytálételre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és karikázd fel a burgonyát vékony szeletekre. Egy lábasban sós vízben főzd 10 percig, majd szűrd le.
A burgonyaszeleteket ne főzd túl, csak félig, hogy a sütés alatt ne essen szét.
2
A hagymát vágd apróra, és olajon dinszteld üvegesre. Add hozzá a vegetáriánus haggist, és együtt pirítsd 5 percig.
A pirítással még intenzívebb ízeket kapsz – enyhén karamellizáld a hagymát.
3
Egy tűzálló tálat olajozz ki, és rétegezd a hozzávalókat: alulra egy sor burgonya, rá a haggis-hagymás keverék, majd újra burgonya.
A tetejére mindenképp burgonya kerüljön, hogy szép aranybarna kéreg keletkezzen.
4
A növényi tejszínt keverd össze sóval, borssal, szerecsendióval, és öntsd egyenletesen a rétegezett ételre.
A tejszínt akár kevés növényi sajttal is dúsíthatod a krémesebb textúra érdekében.
5
Szórd meg reszelt vegán sajttal, majd süsd 180°C-on 25–30 percig, amíg a teteje aranybarnára sül.
Ha ropogósabb kérget szeretnél, a sütés utolsó 5 percében kapcsolj rá felső grill fokozatra.
6
Hagyd pár percet pihenni szeletelés előtt, majd tálald friss zöldsalátával.
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy újhagymával az extra frissességért.
