Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Haleem bárányhússal joghurtos fokhagymás öntettel és pirított kenyérrel tálalva
Haleem bárányhússal és joghurtos öntettel tálalva

Haleem bárányhússal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A türelem étele. A húst, a gabonát és a lencsét addig főzzük együtt, amíg minden szétesik, és egyetlen sűrű, krémes masszává (raguvá) válik. A hús kollagénje és a gabona keményítője sűríti be természetes módon.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 1 óra
⌛ Teljes idő 1 óra 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Török / Közel-keleti

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábas
  • Botmixer vagy krumplinyomó

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, gyömbért és a húst az olajon. Add hozzá a fűszereket, és pirítsd át (vigyázz, meg ne égjenek!).

Tipp: A hús pörkölése mélyebb ízeket ad (Maillard-reakció), ami alapja lesz a szaftnak.
2 ✓

Add hozzá a megmosott lencsét, a búzadarát és öntsd fel a vízzel. Főzd kis lángon, fedő alatt kb. 1 órán át, amíg a hús szétomlik.

Tipp: A lencse és a búza szétfőve adja a 'ragasztóanyagot'.
3 ✓

Amikor minden puha, törd össze az egészet (villával, krumplinyomóval vagy durván botmixerrel). Krémes, de darabos állagot kell kapnod.

Tipp: A mechanikai roncsolás szabadítja fel a rostokat, amitől a Haleem jellegzetesen nyúlós állagú lesz.
4 ✓

Ízesítsd citromlével, sóval, borssal, és tálald korianderrel megszórva.

Tipp: A citrom savassága ellensúlyozza a hús és a gabona nehézségét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Leégett az alja!
A sűrű, keményítős ételek hajlamosak erre. Használj vastag aljú lábast, és keverd gyakran, vagy tedd sütőbe alacsony hőfokra.

Hozzávalók

  • 500 g Bárányhús (lapocka vagy comb, kockázva)
  • 100 g Búzadara vagy tört búza
  • 100 g Vöröslencse
  • 1 db Hagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 cm Gyömbér
  • 2 tk. Garam masala és Kurkuma
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 2 ág Friss koriander
  • 1 db Citrom
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 1.5 l Víz