Húsos Tangyuan
A Tangyuan a kínai konyha egyik legismertebb ételének számít, amit különleges alkalmakra, például ünnepi vacsorákra készítenek. A húsos változat egy igazi étvágygerjesztő étel, amelyet rizslisztből készült golyókba rejtett fűszeres hústöltelék tesz még különlegesebbé. A Tangyuan hagyományosan édes töltelékkel is készülhet, de a húsos verziók sokak kedvenceinek számítanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hús (sertés vagy csirke) apróra vágásával kezdjük, majd adj hozzá egy kis sót, gyömbért és hoisin szószt. Keverd össze alaposan, és hagyd állni 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A hoisin szósz gazdag ízt ad a hús tölteléknek, miközben a gyömbér frissességet biztosít.
2
A rizslisztet tedd egy nagy tálba, és fokozatosan adj hozzá vizet, miközben folyamatosan kevered, hogy sima tésztát kapj. A tészta ne legyen túl lágy, hanem olyan állagú, hogy könnyen formálható legyen.
A rizsliszt és víz megfelelő arányának megtalálása fontos, hogy a tészta jól formálható legyen, de ne ragadjon.
3
A tésztát oszd kisebb darabokra, és mindegyiket formázz golyóvá. Minden golyó közepébe készíts egy kis mélyedést, majd töltsd meg a húsvilágossal.
Ügyelj arra, hogy a hús töltelék ne kerüljön ki a golyókból sütés közben.
4
A töltött golyókat forró vízbe tedd, és főzd 8-10 percig, amíg a golyók a víz tetejére úsznak. Ekkor készre főttnek tekinthetjük őket.
A főzés alatt ne hagyd magára a vizet, mert könnyen kifuthat, és a golyók összenyomódhatnak.
5
Amikor a tangyuan elkészült, egy serpenyőben egy evőkanál szezámmagolajon pirítsd meg a vöröshagymát, majd add hozzá a tangyuan golyókat és forgatva pirítsd őket, hogy egy enyhén karamellizált kérget kapjanak.
A pirított hagyma és szezámmagolaj illatos és ropogós textúrát ad a golyóknak.
6
Tálald a húsos Tangyuant melegen, és fogyaszd ízlés szerint hoisin szósszal vagy más szószokkal.
A húsos Tangyuan remekül illik egy kis édes szósszal, így a hoisin szósz kiváló kiegészítő.
