Idli fűszeres olívaolajjal
Az idli egy klasszikus indiai étel, amelyet reggelire vagy könnyű ebédre fogyasztanak. A fűszeres olívaolajjal való tálalás egy friss, ínycsiklandó fogást ad, amely gazdag ízvilágot kínál. Az idli tészta a rizs és mung dal keverékéből készül, amelyet gőzöléssel készítenek, és az olívaolaj adja hozzá a végső ízt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst és mung dalt alaposan mosd meg, majd áztasd be vízben legalább 6-8 órára vagy egy éjszakára.
Az áztatás segít a rizs és dal könnyebb emészthetőségéhez, és javítja az idli állagát.
2
Miután a rizs és mung dal megáztak, öntsd le róla a vizet, majd egy darálóval őröld le őket finom pürévé. Használj egy kis vizet, ha szükséges, hogy segíts a darálásban.
A püré legyen sima, de ne túl híg. Az idli tésztának nem szabad túl folyósnak lennie.
3
Hagyd pihenni a tésztát 8-12 órán keresztül, hogy erjedjen, és készítsd el a fűszeres olívaolajat addig.
Az erjesztés a tésztát könnyebbé és levegősebbé teszi, így az idli puhább lesz.
4
A fűszeres olívaolajhoz melegíts olajat egy serpenyőben, add hozzá a fokhagymát és a zöld chilit, majd pirítsd őket 1-2 percig.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, hogy ne keseredjen meg.
5
Ezután add hozzá a curry leveleket, és pirítsd tovább 1 percig.
A curry levelek adnak egy autentikus ízt az olívaolajnak, és kellemes aromát biztosítanak.
6
A fűszeres olívaolajat vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni.
A fűszeres olívaolaj elég intenzív ízt ad, így egy kis pihenés után ideális lesz a tálalásra.
7
Tedd fel a gőzölő edényt, és gőzöld az idli tésztát 10-15 percig, amíg meg nem puhul.
A gőzölés biztosítja, hogy az idli puha és könnyű legyen.
8
Amikor az idli kész, tálald a fűszeres olívaolajjal, és élvezd a friss, ínycsiklandó fogást.
Tálalás előtt locsold meg a fűszeres olívaolajjal, és ízlés szerint friss korianderrel díszítheted.
