- Milyen sajtot használjak?
- Erőteljes ízű hegyi sajtot (Bergkäse), Ementálit vagy Gruyère-t. A trappista itt kevés.
- Összeállt egy tömbbe.
- Ez a lényege! De ha krémesebbre szeretnéd, adj hozzá egy löttyintés tejszínt vagy a tészta főzővizéből sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Käsespätzle Füstölt Sonkával
Az Alpok 'mac and cheese'-e, de sokkal jobb. A Käsespätzle lényege a frissen kifőzött, forró nokedli és a reszelt sajt azonnali találkozása, amit a sütőben pirítunk össze. A karamellizált hagyma a tetején (Röstzwiebel) nem dísz, hanem kötelező elem: az édes ropogósság ellensúlyozza a sós, nyúlós sajtot.
Hozzávalók
400
g
Spätzle tészta (száraz, vagy 3 tojásból és 300g lisztből frissen szaggatva)
150
g
Füstölt sonka (kockára vágva)
250
g
Hegyi sajt vagy Ementáli (reszelve)
2
fej
Vöröshagyma (karikára vágva)
50
g
Vaj
1
csokor
Snidling (aprítva)
1
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék a tésztának
- Tűzálló tál vagy serpenyő
- Serpenyő a hagymának
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Kezdd a hagymával: a vaj felén, lassú tűzön párold a hagymakarikákat sötétbarnára és ragacsosra (kb. 15-20 perc). A végén pirítsd kicsit erősebb lángon, hogy ropogós legyen.
Tipp: A türelem édes hagymát terem (Maillard-reakció). Ne kapkodj!
2
✓
Közben egy másik serpenyőben a kockázott sonkát pirítsd ropogósra a saját zsírján, majd tedd félre.
Tipp: A füstölt íz így jobban érvényesül.
3
✓
Főzd ki a tésztát sós vízben. Ha feljött a víz tetejére, szűrd le, de ne öblítsd le hideg vízzel!
Tipp: A tészta keményítőrétege kell ahhoz, hogy a sajt rátapadjon.
4
✓
Egy kivajazott hőálló tálba rétegezd a forró tésztát, a reszelt sajtot és a sonkát felváltva. A tetejére sajt kerüljön.
Tipp: Dolgozz gyorsan, amíg a tészta forró, így a sajt azonnal olvadni kezd.
5
✓
Tedd be 180°C-os sütőbe kb. 10-15 percre, amíg a sajt ráolvad és kicsit megpirul.
Tipp: Nem kell kiszárítani, csak összemelegíteni.
6
✓
Tálaláskor halmozd a tetejére a karamellizált hagymát és szórj rá rengeteg snidlinget.
Tipp: Azonnal tálald!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Spätzle tészta (száraz, vagy 3 tojásból és 300g lisztből frissen szaggatva)
- 150 g Füstölt sonka (kockára vágva)
- 250 g Hegyi sajt vagy Ementáli (reszelve)
- 2 fej Vöröshagyma (karikára vágva)
- 50 g Vaj
- 1 csokor Snidling (aprítva)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors