Kebab Fúzió
A Kebab Fúzió egy modern kulináris élmény, amely ötvözi a török kebabok gazdag fűszereit az ázsiai konyha egyedi ízeivel. Az Oszmán Birodalom idején a fűszerkereskedelem révén számos ázsiai ízvilág került be a török konyhába, így a gyömbér és szójaszósz sem idegen elemek. Ebben a receptben a klasszikus török kebabot kombináljuk ázsiai fűszerezéssel és grillezett köretekkel, hogy egy teljesen új, fúziós ételt kapjunk. Ez a fogás ideális azoknak, akik szeretik a merész ízeket és az új gasztronómiai élményeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát reszeld le, majd keverd össze a darált hússal, római köménnyel, füstölt paprikával, chilipehellyel, gyömbérrel, sóval és fekete borssal.
A hagymát és fokhagymát érdemes finomra reszelni, hogy egyenletesen eloszoljanak a húsban és ne legyenek nagy darabok.
2
A csirkehúst vágd kisebb kockákra, és pácold be szójaszósszal, olívaolajjal, reszelt gyömbérrel, füstölt paprikával és zúzott fokhagymával.
A csirkét érdemes legalább 30 percig, de akár több óráig is pácolni a hűtőben, hogy az ízek jobban átjárják.
3
Formázz hosszúkás kebabokat a darált húsból, és húzd nyársra a pácolt csirkehúst is. Hagyd állni 20 percig a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
A nyársra húzás előtt a fanyársakat áztasd be vízbe legalább 30 percre, hogy ne égjenek meg a grillezés során.
4
Hevítsd fel a grillt vagy egy serpenyőt, és süsd a húsokat közepes lángon kb. 10-12 percig, időnként forgatva, amíg kívül ropogósak, belül pedig szaftosak maradnak.
Ne süsd túl a húst, mert kiszárad! A belső hőmérséklet ellenőrzéséhez használj húshőmérőt.
5
Amíg a hús sül, a paradicsomokat és paprikákat vágd félbe, és grillezd meg néhány percig, amíg kissé megpuhulnak.
A zöldségeket olívaolajjal kend meg a grillezés előtt, hogy ne száradjanak ki.
6
Főzd meg a bulgurt vagy rizst enyhén sós vízben, majd hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
A bulgurt főzés előtt érdemes átöblíteni, hogy ne legyen ragacsos.
7
Tálald a kebabokat egy nagy tálon, mellé rendezd a grillezett zöldségeket, a bulgurt vagy rizst, a humuszt és a joghurtos szószt. Szórd meg friss korianderrel. A lepénykenyeret külön kínáld.
A tálalásnál a színekre és textúrákra is figyelj, hogy étvágygerjesztő legyen.
