Kofta túróval
A kofta egy népszerű étel, amely számos kultúrában megtalálható, és általában darált húsból készítik. Az indiai konyhában különleges változatokat találunk, amelyek fűszerekkel gazdagítottak és általában joghurttal vagy paradicsomos szószokkal tálalják. A túróval készült kofta lágy, szaftos belsőt biztosít, miközben kívül ropogós marad, és a fűszerek íze remekül passzol hozzá. Ez a recept tökéletes választás, ha egy ínycsiklandó és tápláló ételt szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát vágd apróra, majd pirítsd meg egy kis olajon, amíg üvegesek nem lesznek. Tedd félre hűlni.
A pirított hagyma és fokhagyma gazdagítja a kofta ízét, és édesebb ízt ad neki.
2
A darált húst egy nagy tálban keverd össze a túróval, a pirított hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, köménnyel, korianderrel, fűszerpaprikával, sóval és borssal. Ezt követően add hozzá a tojást, és jól dolgozd össze, amíg sima masszát nem kapsz.
Ha túl lágy a massza, egy kis zsemlemorzsát is adhatsz hozzá, hogy könnyebben formázható legyen.
3
A tésztából formálj kisebb golyókat vagy pörkölt formákat. A golyókat ne készítsd túl nagyra, hogy egyenletesebben süljenek.
A kofták formázásához egy kevés víz segíthet, hogy ne ragadjanak a kezedhez.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd a koftákat mindkét oldalukon süsd aranybarnára, kb. 4-5 percig oldalanként.
A koftákat ne zsúfold túl a serpenyőbe, mert akkor nem sülnek egyenletesen.
5
A kész koftákat papírtörlőn csepegtesd le, hogy felszívják a felesleges olajat.
A papírtörlő segít eltávolítani az olajat, így a kofták ropogósak maradnak.
6
Tálald a koftákat friss salátával, joghurttal vagy egy könnyed mártással.
A koftákhoz jól illik a fokhagymás joghurt vagy egy friss paradicsomos mártás.
