Lepinja joghurttal
A lepinja egy hagyományos közel-keleti étel, amely különböző variációkban készülhet, és gyakran tálalják joghurttal. Ez a recept a puha, illatos lepinyákat frissen készíti, és kiválóan illik joghurttal. A lepinja egyszerűen elkészíthető, és az egész család kedvence lesz. Az otthon készített lepinyák a legjobban frissen, melegen tálalva ízlenek, így ideális választás vacsorára vagy vendégváró ételként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss élesztőt morzsold bele egy kis langyos vízbe, add hozzá a cukrot, és hagyd felfutni 10 percig.
Ha a víz túl forró, elpusztíthatja az élesztőt, ezért ügyelj arra, hogy langyos vízben felfuttasd.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd add hozzá a sót és az olívaolajat. Keverd össze, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és a joghurtot.
A joghurt krémessé teszi a tésztát, és extra puha állagot biztosít.
3
Dolgozd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragadós, adj hozzá egy kis lisztet.
Ha a tészta túl ragadós, ne aggódj, csak folytasd a gyúrást, és a liszt segíteni fog a megfelelő állag elérésében.
4
Takard le a tálat, és hagyd kelni a tésztát meleg helyen 1 órán keresztül, amíg meg nem duplázódik a térfogata.
Ha gyorsabban szeretnéd kelni a tésztát, egy meleg, de nem túl forró helyen hagyd pihenni.
5
Miután a tészta megkelt, oszd fel 6-8 egyenlő részre, és formázz belőlük golyókat.
Ha egyenletes golyókat szeretnél, használj mérleget, hogy mindegyik pontosan ugyanakkora legyen.
6
Minden golyót nyújts ki kb. 1-2 cm vastag kör alakúra, majd egy serpenyőben, közepes lángon, szárazon süsd meg a lepinyákat 2-3 percig mindkét oldalon.
A lepinyák sütéséhez nem szükséges olaj, a serpenyőben elég a tészta nedvessége ahhoz, hogy szépen megpiruljon.
7
Amikor a lepinyák mindkét oldala aranybarna, vedd ki őket, és tálald melegen joghurttal.
A frissen sült lepinyát tökéletesen illik joghurttal tálalni, de akár egy kis fokhagymás joghurttal is variálhatod.
