Matcha Zöld Teás Cupcake
A matcha cupcake egy modern japán desszert, amely a hagyományos zöld tea ízét hozza el egy finom, puha sütemény formájában. A matcha, vagyis a finomra őrölt zöld tea Japánban évszázadok óta elismert összetevő, amely nemcsak az ízével, hanem egészségügyi előnyeivel is népszerűvé vált. Az utóbbi években világszerte egyre népszerűbbé vált a sütemények és desszertek világában, hiszen jellegzetes zöld színe és enyhén kesernyés, mégis édeskés íze tökéletesen harmonizál az édes tésztával és a lágy mascarpone krémmel. Ez a cupcake tökéletes választás teakedvelőknek és azoknak, akik szeretnének valami különlegeset sütni egy délutáni kávé vagy tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra és készíts elő egy muffin sütőformát papír kapszlikkal.
Érdemes a muffin formát előkészíteni, hogy a tészta elkészülte után azonnal be lehessen tölteni.
2
Egy tálban szitáld össze a lisztet, a matcha port, a sütőport és a sót, hogy egyenletesen elkeveredjenek.
A matcha por hajlamos csomósodni, ezért különösen fontos a szitálás.
3
Egy másik tálban keverd habosra a puha vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen habosítható legyen. Minél jobban felhabosítod, annál könnyebb lesz a tészta.
4
Add hozzá egyenként a tojásokat a vajas keverékhez, minden egyes tojás után alaposan keverd el.
Ha a tojások hidegek, melegítsd őket langyos vízben pár percig, hogy könnyebben keveredjenek a tésztába.
5
Öntsd hozzá a vaníliakivonatot és fokozatosan adagold hozzá a lisztes keveréket, miközben folyamatosan kevered.
A lisztes keveréket több részletben add hozzá, hogy elkerüld a csomósodást.
6
Lassan öntsd hozzá a tejet, és keverd addig, amíg a tészta sima és egységes állagú lesz.
A tejet lassan adagold, hogy a tészta ne legyen túl híg.
7
Töltsd meg a muffin formákat a tésztával kb. háromnegyedéig, majd süsd 18-20 percig, amíg aranybarna lesz.
A muffinokat ne töltsd túl, mert sütés közben megemelkednek és kifolyhatnak. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsültek-e.
8
A sütés után hagyd a muffinokat teljesen kihűlni egy rácson, mielőtt rátennéd a krémet.
A rácson hűtés segít elkerülni, hogy a muffinok alja benedvesedjen.
9
A krémhez keverd habosra a tejszínt, majd add hozzá a mascarponét és a porcukrot, és keverd tovább, amíg krémes állagot kapsz.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. A mascarponét lassan adagold, hogy a krém ne legyen túl híg.
10
Töltsd habzsákba a krémet, és díszítsd vele a cupcake-ek tetejét. Végül szórj rá egy kevés matcha port dekorációnak.
A matcha port vékonyan szórd a krém tetejére, hogy szép zöld színt kapjon a díszítés.
