Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Keto karamellás flan
Keto flan

Keto spanyol karamellás flan

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek Ketogén ételek

A Flan egy klasszikus spanyol desszert, egy selymes tojásos krém, amelyet karamell borít. A keto változat kihívása a karamell elkészítése cukor nélkül, de allulóz vagy speciális karamellás édesítő segítségével ez is megoldható.


Ez a desszert elegáns és könnyű, tökéletes lezárása egy nehezebb vacsorának. A vanília és a tejszín lágysága harmonizál a karamell enyhe kesernyésségével.

🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 50 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 10 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 210 kcal
🌍 Konyha Spanyol

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szuflé formák vagy kis hőálló tálkák
  • Nagy tepsi (vízfürdőhöz)
  • Lábos
  • Habverő

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Tej
⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. Készítsük elő a formákat.

Tipp: Legyen kéznél forró víz a vízfürdőhöz.
2 ✓

Készítsük el a karamellt: egy kis lábosban melegítsük az allulózt és a vizet, amíg aranybarna szirupot nem kapunk. Öntsük a formák aljára gyorsan.

Tipp: Vigyázzunk, nagyon forró!
3 ✓

A tojásokat verjük fel az eritrittel és a vaníliával, majd adjuk hozzá a tejszínt és a mandulatejet. Keverjük simára.

Tipp: Ne verjük túl habosra, hogy ne legyen levegős a krém.
4 ✓

Szűrjük át a krémet, majd osszuk el a formákban a karamell tetején.

Tipp: A szűrés segít, hogy teljesen sima legyen.
5 ✓

Állítsuk a formákat egy tepsibe, és öntsünk köréjük forró vizet (a formák feléig érjen). Süssük 45-50 percig, amíg a közepe már csak éppen remeg.

Tipp: Hűtsük ki teljesen, majd tegyük hűtőbe tálalás előtt legalább 2 órára. Tálaláskor fordítsuk ki tányérra.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mivel helyettesítsem a cukrot a karamellhez?
Az allulóz a legjobb választás, mert hasonlóan karamellizálódik, mint a cukor, és nem kristályosodik vissza hűléskor.
Miért kell vízfürdő?
A vízfürdő biztosítja az egyenletes, kíméletes hőeloszlást, hogy a tojás ne csapódjon ki, és a krém selymes maradjon.

Hozzávalók

  • 4 db tojás
  • 250 ml habtejszín
  • 250 ml mandulatej
  • 80 g eritrit (a krémhez)
  • 1 tk. vanília kivonat
  • 60 g allulóz (a karamellhez)
  • 1 ek. víz (a karamellhez)