Az olívaolaj szűz kategóriája a hidegen sajtolt olajok második legmagasabb fokozatát jelöli. A szűz olívaolajat csak mechanikus úton, hőkezelés nélkül állítják elő, így megőrzi az olívabogyó aromáját, színét és tápanyagtartalmát, azonban kissé alacsonyabb minőségű, mint az extra szűz változat.

Ízében lágyabb, kevésbé markáns, enyhén gyümölcsös, zöldes jegyekkel. Ideális azok számára, akik semlegesebb olívaízt keresnek főzéshez vagy sütéshez. Egészségügyi hatásaiban továbbra is előnyös, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban és antioxidánsokban.

A szűz olívaolaj előnyei

• Gazdag egészséges zsírsavakban – csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
• Természetes antioxidánsokat tartalmaz – E-vitamin, polifenolok.
• Hőkezelés nélkül készül – megőrzi az olíva természetes összetevőit.
• Semlegesebb ízvilág – szélesebb körű gasztronómiai alkalmazást tesz lehetővé.

Felhasználási módok

• Pároláshoz és közepes hőfokú sütéshez – zöldségek, halak, csirkék előkészítéséhez.
• Salátaöntetekhez – különösen, ha nem kívánunk intenzív olívaízt.
• Szószokhoz, mártásokhoz – főzés során kíméletes hőnél megőrzi minőségét.
• Kenyérmártogatáshoz balzsamecettel – lágyabb, krémesebb hatás érdekében.

Az olívaolaj szűz kiváló választás azok számára, akik természetes, mégis költséghatékony alternatívát keresnek az extra szűz olajhoz képest. Sötét, hűvös helyen tárolva hónapokig megőrzi minőségét és ízét.

Ha olyan olívaolajat keresel, ami arányos egyensúlyt kínál az ár, íz és tápérték között, akkor a szűz olívaolaj ideális választás a mindennapi konyhai használatra.