Milanesa fokhagymával

1

A csirkemellet vékony szeletekre vágd, majd óvatosan klopfold ki, hogy egyenletes vastagságú legyen.

A klopfolás segít, hogy a hús puhábban és gyorsabban süljon meg, így finomabb és szaftosabb lesz.

2

A fokhagymát apróra vágd, majd dörzsöld a hús szeletekbe. Így a fokhagyma íze jobban átjárja a húst.

A fokhagyma finomabb ízéhez hozzájárul, ha először egy kis sóval dörzsöljük, hogy jobban feloldódjon.

3

A tojásokat üsd fel egy tálba, add hozzá a sót és borsot, majd jól keverd össze.

Ha a tojásos keveréket picit felvered, a panír jobban tapad a húsra, így ropogósabb lesz.

4

A csirkeszeleteket először a tojásos keverékbe mártsd, majd a panírozott morzsába, hogy egyenletesen beborítsák a húst.

A panírt ne sajnáld, és finoman nyomd rá a húsra, hogy jól tapadjon.

5

Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd a panírozott csirkeszeleteket helyezd bele.

A megfelelő olajhőmérsékletet úgy ellenőrizheted, hogy egy kis darab panírt teszel a serpenyőbe: ha az azonnal sülni kezd, akkor jó a hőmérséklet.

6

Süsd a milanesa szeleteket mindkét oldalon aranybarnára és ropogósra, körülbelül 4-5 percig oldalanként.

Ne rakd túl zsúfoltan a serpenyőbe, hogy minden szelet egyenletesen sülhessen.

7

Miután megsült, helyezd a csirkét papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpöghessen.

A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a milanesa ropogós marad.

8

Tálald a milanesa szeleteket citromszeletekkel, és ha szeretnéd, egy kis extra fokhagymával díszítheted.