Milanesa fokhagymával
A milanesa, amely egy klasszikus latin-amerikai étel, gyakran szerepel a hétköznapi étkezéseken, de különleges alkalmakkor is kiváló választás. Az étel gyökerei az olasz konyhában keresendők, és hamar elterjedt Latin-Amerikában, ahol különböző módon készítik, gyakran marhahússal, de csirkével is készülhet. A fokhagyma hozzáadásával egy ínycsiklandó, aromás változatot kapunk, amely tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vékony szeletekre vágd, majd óvatosan klopfold ki, hogy egyenletes vastagságú legyen.
A klopfolás segít, hogy a hús puhábban és gyorsabban süljon meg, így finomabb és szaftosabb lesz.
2
A fokhagymát apróra vágd, majd dörzsöld a hús szeletekbe. Így a fokhagyma íze jobban átjárja a húst.
A fokhagyma finomabb ízéhez hozzájárul, ha először egy kis sóval dörzsöljük, hogy jobban feloldódjon.
3
A tojásokat üsd fel egy tálba, add hozzá a sót és borsot, majd jól keverd össze.
Ha a tojásos keveréket picit felvered, a panír jobban tapad a húsra, így ropogósabb lesz.
4
A csirkeszeleteket először a tojásos keverékbe mártsd, majd a panírozott morzsába, hogy egyenletesen beborítsák a húst.
A panírt ne sajnáld, és finoman nyomd rá a húsra, hogy jól tapadjon.
5
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd a panírozott csirkeszeleteket helyezd bele.
A megfelelő olajhőmérsékletet úgy ellenőrizheted, hogy egy kis darab panírt teszel a serpenyőbe: ha az azonnal sülni kezd, akkor jó a hőmérséklet.
6
Süsd a milanesa szeleteket mindkét oldalon aranybarnára és ropogósra, körülbelül 4-5 percig oldalanként.
Ne rakd túl zsúfoltan a serpenyőbe, hogy minden szelet egyenletesen sülhessen.
7
Miután megsült, helyezd a csirkét papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpöghessen.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a milanesa ropogós marad.
8
Tálald a milanesa szeleteket citromszeletekkel, és ha szeretnéd, egy kis extra fokhagymával díszítheted.
