Mini Kebab Nyársak
A Mini Kebab Nyársak egy modern, könnyen fogyasztható változata a hagyományos török kebaboknak. Az Oszmán Birodalom idején a kebabot gyakran kisebb darabokra vágva tálalták a lakomákon, hogy könnyen fogyasztható legyen. A mai változat apró húsgolyókból vagy hosszúkás kebabokból áll, amelyeket mini nyársakra húzva grilleznek. Ez az étel tökéletes vendégváró fogás, amelyet joghurtos szósszal és grillezett zöldségekkel kínálnak. Könnyen elkészíthető, mégis ízgazdag fogás, amely remekül illeszkedik bármilyen mediterrán vagy török stílusú menübe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát reszeld le, majd keverd össze a darált hússal, római köménnyel, füstölt paprikával, sóval, fekete borssal és finomra aprított petrezselyemmel.
A reszelt vöröshagyma jobban elkeveredik a húsmasszában, és nem lesznek benne nagy darabok.
2
Gyúrd alaposan össze a húsmasszát, majd formázz belőle kis golyókat vagy hosszúkás mini kebabokat.
A jó állagú húsmasszához adj egy evőkanál zsemlemorzsát vagy zabpelyhet, ami felszívja a nedvességet és összetartja a húst.
3
Helyezd a húsgolyókat vagy kebabokat mini fapálcikákra, majd hagyd állni 20 percig a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít abban, hogy a hús jobban megtartsa a formáját sütés közben.
4
Hevítsd fel a grillt vagy egy serpenyőt, és süsd a mini kebab nyársakat közepes lángon kb. 8-10 percig, időnként forgatva, amíg kívül ropogósak, belül pedig szaftosak maradnak.
A serpenyőt vagy grillt alaposan hevítsd fel, mielőtt a kebabokat ráhelyezed, hogy gyorsan kérgesedjenek, és ne száradjanak ki.
5
Amíg a hús sül, a paradicsomokat és paprikákat vágd kisebb darabokra, majd grillezd meg pár percig.
A zöldségeket olívaolajjal kend meg, mielőtt a grillre teszed, hogy ne száradjanak ki és szép színt kapjanak.
6
A tálaláshoz helyezd a mini kebab nyársakat egy nagy tálra, mellé rendezd a grillezett zöldségeket, és kínáld joghurtos szósszal.
A joghurtos szószhoz keverhetsz egy kevés aprított uborkát, mentát és fokhagymát a tzatziki ízvilágért.
