Moqueca pirított maniókaliszttel
A Moqueca egy hagyományos brazil étel, amely a Bahía régióban népszerű, és gyakran készítik kókusztejjel, pálmaolajjal és friss halakkal. Az étel szaftos, ízes, és a pirított maniókaliszt különleges textúrát ad hozzá, miközben gazdagítja az étel ízét. Az egyes hozzávalók, mint a koriander, lime és a kókusztej, mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a Moqueca friss és telített ízvilágot kínáljon. Egy valódi kulináris élmény, amely a brazil konyha ízeit hozza el a tányérodra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfilét vágd kisebb darabokra. A fokhagymát, póréhagymát, paradicsomot, sárga paprikát és chilit apróra vágd.
A halat ne vágd túl apróra, hogy sütés közben ne essen szét. A paprika és chili fokozza a recept pikantériáját.
2
Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, és add hozzá a fokhagymát, póréhagymát, paradicsomot és paprikát. Pirítsd pár percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ha szeretnéd, egy kevés pirospaprikát is adhatunk hozzá, hogy még színesebb és ízesebb legyen.
3
Add hozzá a halat, és pirítsd meg, amíg enyhén meg nem barnul.
A halat óvatosan kell sütni, hogy ne száradjon ki. Ha szükséges, egy kis vizet is adhatsz hozzá, hogy szaftosabb legyen.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, és főzd alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, amíg a hal teljesen megpuhul.
A kókusztej krémessé teszi az ételt, így ne hagyd túl sokáig forrni, hogy ne váljon túlságosan híggá.
5
Míg a hal fő, egy másik serpenyőben pirítsd meg a maniókalisztet. Kevergesd folyamatosan, hogy ne égjen meg, amíg aranybarna nem lesz.
A maniókaliszt gyorsan megpirul, így folyamatosan keverd, hogy egyenletesen süljön.
6
Amikor a hal elkészült, add hozzá a pirított maniókalisztet, és keverd össze a halat és a szaftot.
A maniókaliszt segít sűríteni a szószt, így gazdagabbá és telt ízűvé teszi a főzeléket.
7
Fűszerezd sóval, lime lével, és friss korianderrel. Tálald melegen.
A lime frissessége kiemeli a curry ízét, és a koriander illata igazán különlegessé teszi az ételt.
