- Kell áztatni a rizst?
- Ha ragacsos rizst használsz, igen, legalább 1-2 órát. Sima rizsnél elég 30 perc.
- Használhatok barna rizst?
- Igen, de több víz és hosszabb főzési idő kell neki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Okowa csirkével és zöldségekkel
Az Okowa egy különleges rizsétel, amelyet hagyományosan ragacsos rizsből (glutinous rice) készítenek, és gyakran ünnepekkor tálalnak. A rizs a hússal és zöldségekkel együtt gőzölődik vagy fő, így minden szem átveszi az ízes, szójás aromát. A végeredmény egy harapható, rágós (chewy), mégis szaftos egytálétel.
Hozzávalók
250
g
Rizs (lehetőleg japán vagy ragacsos rizs)
300
g
Csirkecomb filé (kockázva)
1
db
Sárgarépa
100
g
Zöldborsó
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Mirin
1
ek.
Szezámmag
2
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
350
ml
Víz (vagy dashi)
2
ek.
Olaj
1
csipet
Só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
- Wok vagy serpenyő
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd meg alaposan, és hagyd szűrőben lecsepegni 30 percig. A csirkét kockázd fel, sózd, borsozd.
Tipp: A rizs pihentetése mosás után segít, hogy a szemek egyenletesen szívják majd fel a vizet főzéskor.
2
✓
A zöldségeket vágd apróra. Egy serpenyőben az olajon pirítsd meg a csirkét, majd add hozzá a zöldségeket, a zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért. Pirítsd még 2 percig.
Tipp: Az aromás alapok (gyömbér, fokhagyma) olajban való hevítése intenzív ízalapot ad.
3
✓
Add a rizst a serpenyőhöz, és forgasd át, hogy az olaj bevonja a szemeket. Öntsd fel a vízzel, a szójaszósszal és a mirinnel.
Tipp: Az olajos bevonat segít, hogy a rizsszemek pergősek maradjanak, és ne tapadjanak össze csirízzé.
4
✓
Tedd át rizsfőzőbe (vagy hagyd a lábasban), és főzd készre szokásos módon. Főzés után hagyd fedő alatt pihenni 10 percig.
Tipp: A gőzben való pihentetés (steaming) fejezi be a folyamatot, ekkor éri el a rizs a tökéletes állagot.
5
✓
Tálalás előtt lazítsd fel a rizst egy spatulával, és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A felkeverés kiengedi a felesleges gőzt, így nem vizesedik be a rizs alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Rizs (lehetőleg japán vagy ragacsos rizs)
- 300 g Csirkecomb filé (kockázva)
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Zöldborsó
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Mirin
- 1 ek. Szezámmag
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 350 ml Víz (vagy dashi)
- 2 ek. Olaj
- 1 csipet Só és bors