Okowa csirkével és zöldségekkel
Az Okowa egy hagyományos japán étel, amely rizst és különféle hozzávalókat kombinál, például húsokat és zöldségeket. Eredetileg a szentélyekben és templomokban készítették, hogy áldozatként kínálják az isteneknek. A csirkével és zöldségekkel készült változata a modern japán étkezés részévé vált, és különösen népszerű a családi vacsorák során. Az étel egyszerű, mégis ízletes, és a rizs gazdag textúrája tökéletesen illik a csirkehús és a zöldségek kombinációjához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd fel kisebb darabokra. Sózd és borsozd meg a csirkehúst, majd hagyd állni 10 percig, hogy az ízek beázzanak.
A csirkehús szeletelése előtt ügyelj arra, hogy egyenletes darabokat vágj, így minden darab egyformán fog átsülni.
2
A rizst alaposan öblítsd le hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges kemikáliákat és segíti a rizs pelyhes textúráját.
Ne hagyd, hogy a rizs túl sokáig álljon a vízben, mert megpuhulhat, és nem lesz annyira pelyhes.
3
A sárgarépát hámozd meg, és vágd fel vékony szeletekre. A fokhagymát zúzd össze, a gyömbért pedig reszeld finomra.
A zöldségek egyformán aprított darabokban gyorsabban főnek meg, és az ízek is egyenletesebben oszlanak el.
4
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olívaolajat. Tedd bele a csirkehúst, és süsd meg 5-7 percig, amíg megpirul és át nem sül.
A hús pirításához ne használj túl magas hőt, mert a külső része megéghet, míg a belseje nyers maradhat.
5
Add hozzá a reszelt gyömbért, zúzott fokhagymát, a sárgarépát, és a zöldborsót. Párold őket 3-4 percig, amíg a zöldségek enyhén megpuhulnak.
A zöldségeket alacsony lángon párold, hogy ne veszítsenek el túl sok tápanyagot és ízt.
6
Öntsd hozzá a szójaszószt, a mirint és a vizet. Hozd felforrni, majd csökkentsd a hőt, és főzd 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A szójaszósz és a mirin édes-savanyú ízvilágot ad a mártásnak, és gazdagítja az ételt.
7
Amikor minden hozzávaló megpuhult és az ízek összeértek, add hozzá a rizst. Keverd össze, és főzd még 5 percig, hogy a rizs átvegye a fűszeres ízeket.
A rizst mindig alaposan keverd át, hogy ne legyen csomós és egyenletesen fűszerezett legyen.
8
A végén szórd meg a szezámmaggal és friss korianderrel. Tálald melegen.
A szezámmag ad egy finom ropogósságot és ízt a mártásban, a koriander pedig frissítő ízt ad az ételnek.
