Picadillo olívabogyóval
A Picadillo egy hagyományos spanyol étel, amely a mediterrán konyha egyik kedvence. A darált hús, paprika, paradicsom és olívabogyó keveréke egy gazdag, ízes ételt eredményez, amelyet gyakran rizs vagy kenyér kísér. Az étel a spanyol konyha gazdag fűszeres világát tükrözi, és a középkori idők óta elterjedt. A picadillo a családi étkezések egyik kedvence, és könnyen elkészíthető akár hétköznap is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát hámozd meg és vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze. A piros paprikát és paradicsomot vágd kockákra, az olívabogyót szeleteld fel.
Ha szereted a csípősebb ízeket, adhatunk egy kevés csilipaprikát is a keverékhez.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, és pirítsd üvegesre. Ezután add hozzá a fokhagymát és a paprikát, és pirítsd tovább 2-3 percig.
A hagymát ne hagyd túlságosan barnulni, hogy ne legyen keserű, csak üvegesre piruljon.
3
Add hozzá a darált húst, és pirítsd, amíg a hús teljesen meg nem barnul. Sózd, borsozd, majd szórd meg köménnyel és rozmaringgal.
Ha a hús túl zsíros, leöntheted egy részét, hogy a picadillo ne legyen túl olajos.
4
Öntsd hozzá a fehérbort és a paradicsomot, és hagyd főzni 15-20 percig, amíg a paradicsom megpuhul és a bor elpárolog.
A fehérbor segít kiemelni a hús és a zöldségek ízét, de ha nem szeretnéd használni, helyettesítheted vízzel is.
5
Add hozzá az olívabogyót, és keverd jól össze. Főzd további 5-10 percig, amíg az ízek összeérnek.
Az olívabogyó gazdag, sós íze tökéletesen illik a fűszeres húsos keverékhez.
6
Vedd le a tűzről, és tálald melegen. A picadillo kiválóan illik rizshez vagy friss kenyérhez.
Ha még gazdagabb ízt szeretnél, tálalás előtt szórhatsz rá egy kis friss koriandert.
