Pizza alla Zingara (zöldségek, fűszeres kolbász)
A Pizza alla Zingara egy ízletes és fűszeres olasz pizza, amelyet hagyományosan a dél-olasz régiókban készítenek. A neve utal a színes és gazdag feltétekre, amelyeket a hagyományos vándor konyha inspirált. A csípős kolbász, a grillezett zöldségek és az olvadó mozzarella tökéletes harmóniát alkotnak, amely minden falatnál új ízélményt nyújt. Ez a pizza ideális választás egy baráti összejövetelre vagy egy kellemes esti vacsorára. A legjobb eredmény érdekében érdemes egy forró kőlapos sütőben készíteni, hogy a tészta kívül ropogós, belül pedig puha maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
A langyos víz segít az élesztőnek aktiválódni. Ne használj forró vizet, mert az elpusztítja az élesztőt.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
A tésztát legalább 10 percig gyúrd kézzel, vagy 5 percig géppel, hogy rugalmas és könnyen nyújtható legyen.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
A meleg hely elősegíti a tészta kelését. Ha nincs meleg helyed, tedd a tálat a sütőbe, és kapcsold be a legalacsonyabb hőfokra néhány percre, majd kapcsold ki.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
A tésztát könnyebb kinyújtani, ha előtte néhány percig pihenteted.
5
Pucold meg a fokhagymát és a vöröshagymát, majd szeleteld vékonyra. A kaliforniai paprikát és a cukkinit vágd csíkokra.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
6
Szeleteld fel a fűszeres kolbászt vékony karikákra, majd egy serpenyőben pirítsd meg közepes lángon 2-3 percig, hogy kiengedje az ízét.
A kolbászt ne süsd túl, mert kiszárad.
7
Kend meg a pizza tésztáját a paradicsomszósszal, majd szórd meg oregánóval és fokhagymával.
Ne tegyél túl sok szószt, mert elázhat a tészta.
8
Helyezd a pizzára a grillezett kolbászt, a paprikát, a cukkinit és a vöröshagymát. Szórd meg mozzarellával és csípős chili pehellyel.
A feltéteket egyenletesen oszlasd el a pizzán.
9
Tedd a pizzát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajt megolvad.
A sütési idő a sütőtől függően változhat. Figyeld a pizzát, és vedd ki, ha a tészta aranybarna és a sajt megolvadt.
10
Vedd ki a sütőből, szórd meg frissen őrölt borssal. Szeleteld és tálald forrón.
Hagyd a pizzát egy kicsit hűlni, mielőtt szeleteled, hogy ne folyjon szét a feltét.
