Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Frissen sült fűszeres kolbászos pizza
Olasz fűszeres kolbászos pizza házilag készítve

Pizza alla Zingara (zöldségek, fűszeres kolbász)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A 'Zingara' (cigány módra) elnevezés az olasz gasztronómiában a színes, vibráló, gyakran paprikás és fűszeres ételeket jelöli. Ez a pizza a piacok forgatagát idézi: a kaliforniai paprika roppanóssága, a csípős kolbász (Salsiccia) tüze és az olajbogyó földes íze találkozik. A tészta hosszú kelesztése biztosítja, hogy a feltét gazdagsága mellett az alap is könnyű és emészthető maradjon.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 30 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 900 kcal
🌍 Konyha Olasz

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőkő vagy tepsi
  • Pizzavágó

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Keverd be a tésztát (liszt, víz, élesztő, só), dagaszd simára, majd hagyd kelni 60 percig letakarva.

Tipp: A magas hidratáció (sok víz a tésztában) segíti a gázbuborékok képződését.
2 ✓

Melegítsd a sütőt 250°C-ra. Szeleteld fel a paprikát vékony csíkokra, a kolbászt karikákra.

Tipp: A vékony paprikacsíkok gyorsan megsülnek és karamellizálódnak a széleken.
3 ✓

Nyújtsd ki a tésztát kézzel, a levegőt a szélek felé terelve.

Tipp: Így alakul ki a jellegzetes, levegős 'cornicione' (pizza pereme).
4 ✓

Kend meg paradicsomszósszal, szórd meg mozzarellával.

Tipp: A sajt védi a tésztát a szósz nedvességétől.
5 ✓

Helyezd rá a kolbászkarikákat, a paprikacsíkokat és az olívabogyót.

Tipp: A kolbász zsírja sütés közben kiolvad és ízesíti a környező feltéteket.
6 ✓

Süsd a lehető legforróbb sütőben (250°C) 10-15 percig, amíg a széle pöttyösre sül.

Tipp: A 'leopárdpöttyök' a tésztán a cukrok hirtelen karamellizálódását jelzik (Maillard-reakció).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért vizes a pizza közepe?
A paprika vizet ereszt. Vágd vékonyra, vagy süsd elő kicsit. Ne zsúfold túl a feltétet!

Hozzávalók

  • 300 g Pizzaliszt (BL00)
  • 180 ml Langyos víz
  • 5 g Száraz élesztő
  • 8 g Só
  • 100 g Paradicsomszósz
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g Csípős kolbász (pl. Salsiccia, Paprikás szalámi)
  • 1 db Kaliforniai paprika
  • 1 db Fekete olívabogyó (pár szem)