- Miért teszünk bele paradicsompürét?
- A paradicsom umami (természetes ízfokozó) íze elmélyíti a hús ízét és sűríti a szaftot.
- Összekeverjem a tésztával vagy külön tálaljam?
- Ízlés kérdése, de ha összekevered a serpenyőben tálalás előtt, a tészta jobban beszívja a szaftot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pörkölt tésztával és tejföllel
A gyors hétköznapi vacsorák királya. Míg a galuska készítése időigényes, a száraztészta (pl. szarvacska vagy orsó) pillanatok alatt kész. Ebben a verzióban a pörkölt alapja paradicsompürével egészül ki, ami mélyebb színt és egy kis savasságot ad az ételnek, így még jobban tapad a tésztára.
Hozzávalók
500
g
Darált sertéshús
2
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
2
ek.
Paradicsompüré (sűrített)
2
ek.
Napraforgóolaj
400
g
Száraztészta (pl. szarvacska, orsó)
200
ml
Tejföl
200
ml
Víz (a pörkölthöz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő vagy lábas
- Fazék a tésztának
- Tésztaszűrő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd apróra, és az olajon dinszteld puhára. Add hozzá a zúzott fokhagymát, keverj rajta egyet, majd húzd le a tűzről.
Tipp: A fokhagyma illata pillanatok alatt felszabadul, vigyázz, ne égesd meg!
2
✓
Keverd bele a pirospaprikát, majd tedd rá a húst. Tedd vissza a tűzre, és pirítsd fehéredésig. Add hozzá a paradicsompürét, és pirítsd tovább 1-2 percig.
Tipp: A paradicsompüré pirítása (karamellizálása) elveszi a nyers savasságát és mélyíti a színét.
3
✓
Öntsd fel a vízzel, sózd, borsozd, és fedő alatt főzd készre (kb. 20-25 perc), amíg a szaft besűrűsödik.
Tipp: A darált hús gyorsan puhul, de a szaftnak idő kell.
4
✓
Főzd ki a tésztát lobogó sós vízben "al dente" (harapható) állagúra. Szűrd le.
Tipp: Ne főzd túl a tésztát, mert a forró szafttól még tovább puhul a tányéron.
5
✓
Tálaláskor szedd a tésztát tányérra, borítsd rá a sűrű pörköltet, és tegyél rá egy nagy kanál tejfölt.
Tipp: Friss petrezselyemmel megszórva nemcsak szebb, de üdébb is lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált sertéshús
- 2 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 2 ek. Paradicsompüré (sűrített)
- 2 ek. Napraforgóolaj
- 400 g Száraztészta (pl. szarvacska, orsó)
- 200 ml Tejföl
- 200 ml Víz (a pörkölthöz)