Pörkölt tésztával és tejföllel
A pörkölt tésztával és tejföllel egy klasszikus magyar fogás, amely generációk óta a családok kedvence. Az étel gazdag, fűszeres ízvilágával és egyszerű elkészíthetőségével mindig sikert arat. A tejföl krémessége és a pörkölt szaftja tökéletesen kiegészíti a tészta semleges ízét. Ez a fogás nemcsak kiadós, de igazán otthonos hangulatot teremt bármely étkezésnél.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy felaprítod a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd üvegesre a vöröshagymát.
Aprítsd a vöröshagymát egyenletesen, hogy egyszerre puhuljon meg.
2
Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további fél percig. Ezután szórd bele a pirospaprikát, és keverd gyorsan össze, hogy ne égjen meg.
A fokhagyma hamar megég, ezért figyelj rá, és ne hagyd sokáig a serpenyőben. A pirospaprikát is gyorsan keverd el, mert könnyen keserűvé válik.
3
Tedd a darált húst a serpenyőbe, és pirítsd meg, amíg kifehéredik. Sózd, borsozd ízlés szerint, és add hozzá a paradicsompürét.
A darált húst alaposan pirítsd meg, hogy ne maradjon nyers.
4
Önts hozzá vizet, és keverd össze. Főzd közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a hús teljesen megpuhul, és a szaft besűrűsödik.
Ha a szaft túl gyorsan sűrűsödik, adj hozzá még egy kevés vizet.
5
Közben főzd meg a tésztát: forralj fel egy nagy fazék sós vizet, majd főzd a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint al dente állagúra. Szűrd le, és tartsd melegen.
A tésztát ne főzd túl, mert a pörkölttel összekeverve még puhább lesz.
6
Tálaláskor halmozd a tésztát a tányérra, kanalazd rá a pörköltet, és locsold meg egy evőkanálnyi tejföllel. Frissen fogyasztva a legjobb!
A tejföl helyett használhatsz görög joghurtot is, ha egészségesebb alternatívát keresel.
