- Túl száraz lett. Mit rontottam el?
- Kevés volt a zsiradék vagy a tejföl, esetleg túl sokáig sütötted fedő nélkül. A rizs is sok nedvességet szív fel.
- Túl savanyú.
- Sütés előtt mosd át a káposztát vízzel, ha nagyon intenzív az íze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rakott káposzta
A rakott ételek királya, ahol a rétegek összeérése a lényeg. A savanyú káposzta rostjai a hosszú sütés alatt megpuhulnak, a hús zsírja átjárja a rizst, a tejföl pedig a tetején egy aranybarna, karamellizált kérget képez. Ez nem diétás fogás, hanem a téli vigasztaló ételek iskolapéldája.
Hozzávalók
800
g
Savanyú káposzta
600
g
Darált sertéshús (lapocka vagy comb, ne legyen túl száraz)
150
g
Rizs
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek
Zsír vagy olaj
1
tk
Fűszerpaprika
300
ml
Tejföl
100
g
Kolozsvári szalonna (opcionális, de javasolt)
1
tk
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Lábas a rizshez
- Tűzálló tál (jénai vagy tepsi)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd a rizst félpuhára sós vízben, majd szűrd le.
Tipp: A rizs a sütőben fog teljesen megpuhulni, magába szívva a hús és a káposzta szaftját. Ha teljesen puhára főzöd előre, szétmállik.
2
✓
A szalonnát kockázd fel, süsd zsírjára. A visszamaradt zsíron (pótold, ha kell) dinszteld meg az aprított hagymát, majd pirítsd fehéredésig a darált húst.
Tipp: A hús pörkölése adja a mély ízeket (Maillard-reakció).
3
✓
Húzd le a tűzről a húst, keverd bele a pirospaprikát, zúzott fokhagymát, sót és borsot. Ha szükséges, önts alá pici vizet.
Tipp: A paprikát soha ne égesd, mert keserű lesz.
4
✓
A káposztát kóstold meg: ha túl sós/savanyú, mosd át. Egy kevés zsíron párold elő 10 percig.
Tipp: Az előpárolás lágyítja a káposzta rostjait, így nem marad ropogós a sütés után sem.
5
✓
Rétegezz: a tál aljára káposzta, rá a rizs, rá a húsos ragu, tejfölpöttyök. Ismételd, amíg el nem fogy. A tetejére káposzta és bőséges tejföl kerüljön.
Tipp: A felső tejfölréteg védi meg az ételt a kiszáradástól és adja a ropogós kérget.
6
✓
Süsd 180°C-on kb. 40-50 percig, amíg a teteje megpirul és az étel rotyog.
Tipp: Hagyd állni 15 percet tálalás előtt, hogy a rétegek összeálljanak és könnyebben szeletelhető legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Savanyú káposzta
- 600 g Darált sertéshús (lapocka vagy comb, ne legyen túl száraz)
- 150 g Rizs
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek Zsír vagy olaj
- 1 tk Fűszerpaprika
- 300 ml Tejföl
- 100 g Kolozsvári szalonna (opcionális, de javasolt)
- 1 tk Só
- 1 csipet Bors