- Miért maradt kemény a rizs?
- Valószínűleg nem főzted elő eléggé, vagy nem volt elég szaftja a húsnak, amit magába szívhatott volna sütés közben.
- Mit tegyek, ha túl gyorsan barnul a teteje?
- Takard le alufóliával a sütési idő felénél, így a belseje tovább párolódhat anélkül, hogy a tejföl megégne.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rakott kelkáposzta zöldséges mártással
A rakott kel a magyar konyha egyik legpraktikusabb 'egytálétele', ahol a rétegezés művészete dominál. A kelkáposzta markáns, kissé kesernyés ízét a rizs semlegessége és a húsos ragu fűszeressége szelídíti meg. Ez a változat egy különleges zöldséges mártással gazdagodik, ami nemcsak szaftosabbá teszi az ételt, de extra vitaminokat is csempész a fogásba anélkül, hogy az ízélmény csorbulna. Igazi komfortétel, ami másnap melegítve talán még finomabb.
Hozzávalók
1
kg
Kelkáposzta
500
g
Darált sertéshús (comb vagy lapocka)
150
g
Rizs
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
1
db
Petrezselyemgyökér
350
g
Tejföl
3
ek.
Napraforgóolaj
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Egész kömény
1
izlés szerint
Só
1
izlés szerint
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tepsi vagy jénai tál
- Lábas a főzéshez
- Serpenyő a raguhoz
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A kelkáposztát vágd csíkokra, és sós, köményes vízben főzd 10-15 percig, amíg félig megpuhul. Szűrd le alaposan.
Tipp: A kömény nemcsak ízesít, de segíti az emésztést is, csökkentve a káposzta puffasztó hatását.
2
✓
A rizst mosd meg, és kétszeres mennyiségű sós vízben főzd elő 10 percig (ne legyen teljesen puha!). Szűrd le.
Tipp: A rizs a sütőben fog teljesen megpuhulni a hús szaftjától és a tejföltől, felvéve azok ízét.
3
✓
Az apróra vágott hagymát dinszteld meg az olajon. Add hozzá a darált húst, a zúzott fokhagymát, sót, borsot, és pirítsd fehéredésig. Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát és a rizst.
Tipp: A húsos-rizses keverék legyen kicsit sósabb, mint gondolnád, mert a káposzta sok ízt felvesz.
4
✓
Mártás készítése: A tisztított répát és gyökeret főzd puhára kevés sós vízben. Turmixold le a főzővízzel együtt, majd keverj hozzá 2 evőkanál tejfölt.
Tipp: Ez a zöldségkrém természetes édességet és krémességet ad az ételnek.
5
✓
Egy tepsit kenj ki vékonyan olajjal. Rétegezd: fél adag káposzta, rá a húsos rizs, locsold meg a zöldségmártással, végül a maradék káposzta.
Tipp: A rétegezésnél nyomkodd le kicsit az rétegeket, hogy szeletelhetőbb legyen.
6
✓
A tetejét kend meg vastagon a maradék tejföllel. Süsd 180°C-os sütőben 35-40 percig, amíg a tejföl aranybarna pöttyösre sül.
Tipp: A tejfölös réteg alatt 'dunsztolódik' az étel, így marad szaftos.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg Kelkáposzta
- 500 g Darált sertéshús (comb vagy lapocka)
- 150 g Rizs
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Petrezselyemgyökér
- 350 g Tejföl
- 3 ek. Napraforgóolaj
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Egész kömény
- 1 izlés szerint Só
- 1 izlés szerint Bors