Rizses lecsó
A rizses lecsó a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb egytálétele, amely a hagyományos lecsó alapjaira épül. Az egyszerű alapanyagok és a könnyű elkészítés teszik népszerűvé ezt a fogást, amelyet számos módon lehet variálni. A kolbász hozzáadásával még ízesebb és laktatóbb lesz. A tökéletes rizses lecsó titka a lassú főzés és a megfelelő arányú fűszerezés. Ha egy tartalmas, házias magyar fogást szeretnél kipróbálni, akkor ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst mosd meg alaposan, majd áztasd be 15 percre, hogy könnyebben megfőjön.
Az áztatás segít eltávolítani a felesleges keményítőt a rizsből, így kevésbé lesz ragacsos.
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a paprikákat és paradicsomokat vágd kisebb darabokra, a kolbászt karikázd fel.
Ha füstölt kolbászt használsz, az még ízletesebbé teszi a lecsót.
3
Egy nagy lábosban hevítsd fel az olajat, és dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a kolbászt, és pirítsd pár percig, hogy kiengedje az ízét.
A kolbászt ne pirítsd túl, mert megkeményedhet.
4
Add hozzá a fokhagymát és a paprikákat, majd párold 5 percig, amíg kissé megpuhulnak.
A fokhagymát csak az utolsó percben add hozzá, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg az íze. Ha szereted a csípőset, tegyél bele egy kis chili paprikát is.
5
Szórd meg fűszerpaprikával, keverd el gyorsan, majd add hozzá a paradicsomot. Főzd közepes lángon további 5 percig.
Édes és csípős fűszerpaprika keverékével még gazdagabb ízt érhetsz el.
6
Öntsd hozzá a rizst, majd keverd össze az alapanyagokkal, és öntsd fel a vízzel vagy alaplével.
A folyadék mennyisége függ a rizs típusától. Kezdd kevesebb folyadékkal, és ha szükséges, fokozatosan pótold.
7
Fedd le, és főzd alacsony lángon 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot.
Főzés közben ne keverd, csak a végén, különben a rizs könnyen összetapad.
8
Ha elkészült, keverd át, és szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen.
Tálalás előtt hagyd pihenni pár percig, hogy az ízek jobban összeérjenek.
