Roti spenóttal
A roti egy hagyományos indiai lepény, amelyet sokféleképpen tálalnak. Az indiai konyhában a roti elkészítéséhez lisztet és vizet használnak, és egyszerű, de tápláló ételt alkotnak belőle. A spenóttal készült változat különleges frissességet ad a roti-hoz, miközben a fokhagyma és az olívaolaj íze gazdagítja az ételt. Ez a fogás tökéletes választás a vegetáriánus étrendhez, és egy igazi indiai élmény, amely otthon is könnyedén elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet és a sót egy tálban keverd össze. Add hozzá a vizet fokozatosan, miközben folyamatosan kevered, hogy tésztát kapj.
A tésztát ne dolgozd túl, mert akkor kemény lesz. Csak addig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz.
2
A tésztát formázz cipóvá, és hagyd pihenni letakarva 15 percig. Ez segít a tésztát pihentetni és könnyebbé tenni a nyújtást.
A tésztát fóliával is letakarhatod, hogy ne száradjon ki a pihenő idő alatt.
3
A spenótot mosd meg alaposan, és forralj vizet egy lábasban. A spenótot 2-3 percig blanszírozd, majd tedd át hideg vízbe.
A spenótot ne főzd túl, mert akkor elveszíti szép zöld színét és friss ízét. A hideg vízben való hűtés segít a szín megőrzésében.
4
A fokhagymát apróra vágd, és egy serpenyőben, olívaolajon pirítsd meg. Miután illatos lesz, add hozzá a spenótot, és pár percig keverd.
A fokhagyma gyorsan megéghet, ezért mindig alacsony lángon pirítsd, hogy ne váljon keserűvé.
5
A pihentetett tésztát oszd 6-8 egyenlő részre, és mindegyiket formázd golyóvá. Lisztezett felületen nyújtsd ki mindegyiket vékonyra, majd egy forró serpenyőben, olaj nélkül, mindkét oldalt süsd meg.
A roti-t ne süsd túl sokáig, csak annyi ideig, amíg a felülete szépen meg nem pirul.
6
A kész roti-t tálald a spenóttal. Az ételt forrón fogyaszd, hogy a roti puha és a spenót friss maradjon.
Ha szeretnéd, tálalhatod joghurttal vagy csípős szósszal, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
