Saltfish kókusztejes mártásban
A saltfish kókusztejes mártásban egy hagyományos karibi étel, amely gazdag és ínycsiklandó ízvilággal rendelkezik. A sózott hal, amelyet a karibi térségben régóta használnak, tökéletes alapja ennek a gazdag mártásnak. A kókusztej krémes textúrája és enyhén édes íze remekül kiegészíti a hal sós ízét. Ez az étel igazi ínycsiklandó élmény a karibi konyha szerelmeseinek, és könnyen elkészíthető otthon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sózott halat áztasd be hideg vízbe legalább 12 órára, hogy eltávolítsd a felesleges sót. Ezután szedd szét a halat kisebb darabokra.
A halat többször is cseréld ki friss vízre, hogy biztosan eltávolítsd a túl sok sót.
2
A hagymát, fokhagymát és paprikát apróra vágd, és az olívaolajon pirítsd meg egy serpenyőben, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert könnyen megéghet, ami keserű ízt adhat.
3
Add hozzá a darabokra szedett sózott halat a serpenyőhöz, és pirítsd 3-4 percig, hogy a hal egy kicsit ropogós legyen.
A hal pirítása extra ízt ad a mártásnak, szóval ne hagyd ki ezt a lépést!
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd össze alaposan. Főzd alacsony lángon 15-20 percig, amíg a mártás sűrűsödik.
Ha túl híg marad a mártás, hagyd tovább főzni, hogy elpárologjon a felesleges folyadék.
5
Ízesítsd sóval, borssal és egy kis friss korianderrel. Keverd össze, és főzd még 5 percig.
A koriander frissessége kiválóan illik a kókusz és a hal ízéhez, de ha nem kedveled, nyugodtan hagyhatod ki.
6
Tálald a kész ételt friss tavaszi hagymával díszítve, és ha szeretnéd, egy kis extra korianderrel a tetején.
A friss tavaszi hagyma és koriander hozzáadása kiemeli a színes, friss ízeket.
