Sós zongzi
A zongzi egy hagyományos kínai étel, amelyet főként rizsből, húsokból és zöldségekből készítenek. A bambuszlevelekkel való főzés különleges ízt ad az ételnek, miközben a rizs puhává válik. Az étel a kínai ünnepeken, például a Sárkányhajó Fesztiválon népszerű. A sós változat a gazdag fűszerezésével különleges ízélményt nyújt, amely bármely étkezéshez kiváló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd meg, majd áztasd vízben legalább 2 órán keresztül. Ha nincs sok időd, használhatsz előre főzött rizst is.
A rizs alapos áztatása biztosítja, hogy a zongzi könnyen formázható legyen és a töltelék jól beleférjen.
2
A fekete gombát és a sült sertéshúst apróra vágd, és egy tálban keverd össze a szójaszósszal és a szezámolajjal. Ízesítsd sóval és borssal.
A gombát és a húst előzőleg is pácolhatod, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
3
A bambuszleveleket forró vízben áztasd 10-15 percig, hogy megpuhuljanak, és könnyebben formázhatóak legyenek.
A bambuszleveleket egyenként is átölelheted a zongzi összeállításakor, hogy biztosan ne repedjenek el.
4
A rizst öntsd le, majd készíts egy tálcán kis rizsból kis halmokat, és a közepükbe tedd a gomba-hús keveréket, valamint a főtt tojást.
Az elosztásnál ügyelj arra, hogy minden zongzi egyenletes legyen, így a töltelék minden falatban megtalálható.
5
Óvatosan hajtsd össze a bambuszlevelet, hogy a rizs és a töltelék ne essen ki. A zongzikat pántold össze, vagy fogd meg szorosan, hogy ne nyíljanak szét a főzés során.
A zongzi formázása során a levelek alját jól hajtsd be, hogy ne szivárogjon ki a töltelék.
6
A zongzikat egy gőzölő kosárban gőzöld 30-40 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul, és a töltelék összeér.
A gőzölés közben figyelj arra, hogy a zongzik ne érjenek túl sok vízhez, mert túl lágyak lesznek.
7
Miután kész, tálald melegen, akár rizzsel, akár egyedül, és élvezd a sós ízeket.
A zongzit friss korianderrel vagy egy csipetnyi szezámmaggal is díszítheted.
